Торт "Пенек"
 [473x350]
Бисквит:
3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, какао
Крем:
1 банка маскарпоне (250 г), 1 яйцо, 1 ст.л. сахара
Заварной крем:
1 яйцо, 1 ст. сахара, 125 мл молока, 200 г масла, какао
Грибочки:
2 яйца, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 1\4 ч.л. гашёной соды
Для шляпок (глазурь):
50 г масла сливочного, 3 ч.л. какао, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. молока
Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем.
 [показать]
Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.
Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).
[показать]
Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо.
[показать]
Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.
Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:
[показать]
Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька:
[показать]
Делаем заварной крем:
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.
Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.
Получившимся кремом обмазать торт:
[показать]
При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки:
[показать]
Украшаем грибочками и тортик готов!
А сами грибочки делала при помощи вот такой штучки:
[показать]
Нашла у мамы такую формочку, в недрах интернета нашла рецепт теста к ним. Для шляпок (глазури) все ингредиенты перемешать, поставить на огонь, довести до полного растворения сахара и остудить.
Ножки грибов полить сахарным сиропом и посыпать маком.
Рецепт из инструкции к вышеупомянутому приспособлению, многократно проверен. Хорошие грибочки начинают получаться, только когда форма хорошенько разогрелась. Кажется, что теста мало, но на каждый грибочек уходит совсем чуть-чуть.
Обмакивать в мак и обмазывать глазурью я не стала.
Разогреваем масло растительное, обмакиваем формочку в тесто и в масло, получаются грибочки.
Вот такие:
[показать]
Приятного аппетита! |  |
|
|
|
