Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/rulet-na-kefire-s-tvorozhno-smetannym-kremom-i-vishnej
[300x225]
Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта,
поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто. 

[300x225]
Ингредиенты:
Для теста:

 

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

Для крема:

• 500 г жирной сметаны
• 200 г жирного творога
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванили

300 г вишни без косточек для наполнения
Яйца взбить с сахаром и ванилью:
[300x225]
Влить кефир:
[300x225]
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, продолжать взбивать:
[300x225]
Тесто вылить на противень, выстеленный смазанным пергаментом:
[300x225]
Поместить в духовку при 200 градусах:
[300x225]
Выпекать 15 минут до зарумянивания. С помощью бумаги сразу свернуть плотным рулетом и остудить:
[300x225]
Для крема творог растереть с сахаром и ванилью:
[300x225]
Добавить холодную сметану:
[300x225]
Взбивать 5 минут до образования густой устойчивой массы:
[300x225]
Остывший рулет развернуть. Нанести крем толстым слоем:
[300x225]
Сверху разложить вишню без косточки:
[300x225]
Аккуратно свернуть рулет. По желанию обсыпать сахарной пудрой. Поместить в холодильник на 3 часа:
[300x225]
Нарезать поперек и подать.
[300x225]