Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Хе из куриной грудки с овощами



Хочу предложить вам очень вкусное маринованное блюдо из куриной грудки с овощами. "Хе"- конечно же, это блюдо корейской кухни. Оно готовится из свежайшего мяса, рыбы, овощей. Здесь продукты готовятся без термической обработки. Консервантом является уксусная эссенция. Не надо бояться, оно совершенно не сырое, готовое к употреблению. Чем дольше стоит 3-4 дня, тем становится вкуснее. Но уже сметается со стола первые минуты.

грудка куриная — 400 гр.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
огурец — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
соевый соус (ТМ Киккоман, соус-маринад Терияки) — 4 ст. л.
уксусная эссенция (70%) — 20 мл.
кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
сахар — 0,5 ч. л.
перец чили
паприка сладкая — 1 ч. л.
масло растительное — 90 мл.
петрушка — 2 веточ.

[показать]
Нарезать куриную грудку вдоль, тонкими брусочками.
[показать]
Складываем в мисочку заливаем эссенцией и добавляем сахар, перемешать -отставить. Мясо сразу немного побелеет.
[показать]
Нарезать лук, морковь, перец - соломкой.
[показать]
Половину лука обжарить в 1 ст. л. масла. Выложить на тарелку.
[показать]
В сковороду выливаем оставшееся масло. Добавить перец чили по вкусу (но блюдо должно быть остренькое) и паприку. Прогреваем на маленьком огне минуту. Огонь выключить.
[показать]
В горячее масло выкладываем нарезанные овощи, все тщательно перемешать, можно даже чуть помять рукой. Оно уже не горячее.
[показать]
Нарезать петрушку и соломкой свежий огурец.
[показать]
К курице добавить соевый соус ТМ Киккоман, соус-маринад Терияки, кориандр, давленный чеснок, хорошо перемешать.
[показать]
Выкладываем курицу в сковороду к овощам, добавляем зелень и огурцы, а так же обжаренный лук. Осторожно, но тщательно всё перемешать.
[показать]
Выложить всё в посуду с крышечкой и поставить в холодильник на сутки. Нежные, куриные кусочки курицы с овощами готовы.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник