[544x469]
Представляю на ваш суд рецепт очень простого и вкусного закарпатского блюда суп крем из кабачков. Делать его легко, он всегда выручит, когда быстренько надо сделать первое блюдо, а времени - в обрез. Вообще, многие закарпатские первые блюда отличаются простотой и быстротой приготовления. Суп крем из кабачков - один из лидеров.

Итак, рецепт вкусного Закарпатского блюда суп крем из кабачков:

Кабачки свежие 1 кг
Вода или бульон
Сметана 300 грамм
Укроп
Соль
Тимьян
Сухарики из белого хлеба
Петрушка

Молодые кабачки трем крупной терке, не очищая и не выбирая семечек. Более "пожилые" экземпляры моем, чистим и выбираем семечки, так же трем на терке. Кипятим воду или бульон, заливаем кабачки так, чтобы они слегка были покрыты жидкостью - они пустят достаточно своего сока. Приправляем солью, варим до размягчения кабачков. остужаем наше варево, затем взбиваем в блендере до пюреобразной массы. Снова ставим на плиту, кипятим и заправляем сметаной или сметаной пополам со сливками. Добавляем сухой или свежий тимьян, зелень укропа, петрушки.Можно приправить суп из кабачков мускатным орехом, только самую капельку.

Подаем суп крем из кабачков с белыми сухариками, каждую тарелку можно украсить веточкой укропа, тимьяна или петрушки.

Источник