• Авторизация
Дневник Agneshka27 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Потрясающий тыквенный пирог 25-03-2015 21:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение



[480x720]

 

Вам понадобится:

Блендер Блендер Духовка Духовка
Тыква 2500 г Мука пшеничная 330 г
Сливочное масло 170 г Соль 1.25 ч.л.
Сахар-песок 40 г Корица молотая ½ ч.л.
Мускатный орех тертый ¼ ч.л. Имбирь засахаренный 20 г
Яйцо куриное 2 шт. Яичный желток 2 шт.
Мёд 50 г Лимоны ½ шт.
Растительное масло 10 мл Яичный белок 2 шт.
Сливки 35-40% 200 мл    
Когда я в субботу утром расположился на своем любимом диванчике с мыслями о том, чтобы приготовить на ужин и уже углубился в недра своего кулинарного сознания, ко мне подошла дочь в оранжевой кофточке с рисунком тыквенного порога и надписью "pumpkin pie". Вот так просто всё решилось само собой.

Ингредиенты 1-го этапа:

Тыква 2500 г    
Тыкву моем и разрезаем пополам.
Ложкой выскребаем семена и все несъедобные внутренности.
Если тыква крупна, то обе половинки разрезаем еще раз пополам. Кладем куски тыквы на противень, подливаем на него немного воды и запекаем при 180 ºС примерно 30 минут.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 280 г Сливочное масло 170 г
Соль 1 ч.л. Сахар-песок 40 г
В муку кладем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Добавляем соль и сахар. Замешиваем до образования однородной смеси. Добавляем 2 столовых ложки ледяной воды и формируем шар. Вымешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Тыкву достаем из духовки и остужаем.
Пока остывает тыква, вырезаем из теста листики. Для этого отщипываем немного теста и раскатываем его тонко при помощи скалки. Острым ножом вырезаем листики и складываем их на противень или дно формы из жаростойкого стекла. Ставим в разогретую духовку на несколько минут.
Из остывшей тыквы выскребаем мякоть и кладем ее в чашу миксера.
Кожицу выбрасываем.

Ингредиенты 9-го этапа:

Корица молотая ½ ч.л. Мускатный орех тертый ¼ ч.л.
Натираем на мелкой терке корицу и мускатный орех.

Ингредиенты 10-го этапа:

Имбирь засахаренный 20 г    
Можно просто измельчить свежий имбирь, а я использовал имбирные цукаты.
Просто нарезал их мелкой соломкой.

Ингредиенты 12-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт. Яичный желток 2 шт.
Мёд 50 г Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 30 г Лимоны ½ шт.
В тыквенную мякоть добавляем 2 яйца и два желтка (белки сохраняем), ложку меда, щепотку соли, корицу, мускатный орех, 2 ложки муки, сок и цедру половины лимона. Вымешиваем до однородного пюре.
Перемешиваем при помощи мощного миксера или блендера. Если нет ни того, ни другого - можно воспользоваться толкушкой для пюре.

Ингредиенты 14-го этапа:

Мука пшеничная 20 г    
Кладем тесто на поверхность, посыпанную мукой.
Раскатываем в "блин" толщиной 4 мм.

Ингредиенты 16-го этапа:

Растительное масло 10 мл    
Дно формы смазываем растительным маслом.
Наматываем тесто на скалку.
Выкладываем тесто в форму.
Аккуратно прижимаем тесто к стенкам и дну формы. Выравниваем края.
Выкладываем тыквенное пюре и распределяем по всей форме при помощи большой ложки.
Края теста подгибаем вовнутрь. Ставим пирог в духовку 220 ºC на 15 минут, затем убавляем температуру до 170 ºС и продолжаем запекать еще полчаса.
Из обрезков теста катаем пару десятков шариков размером с горошину нута.

Ингредиенты 23-го этапа:

Яичный белок 2 шт.    
Достаем пирог из духовки и при помощи кулинарной кисти смазываем оставшимся яичным белком. Его надо предварительно слегка взбить вилкой, добавить ложку холодной воды и снова взбить. Обмакиваем в белки украшения из теста и выкладываем на пирог.
Ставим пирог вновь в духовку и запекаем еще 20 минут.
Достаем пирог из духовки. Накрываем полотенцем и даем постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.
Подавать на стол и разрезать пирог можно прямо на стеклянном основании. Оно снабжено силиконовым ободом и его можно ставить прямо на стол или скатерть.

Ингредиенты 27-го этапа:

Сливки 35-40% 200 мл    
При помощи венчика взбиваем сливки.
Пирог подаем теплым со взбитыми сливками и веточкой мяты. Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/tykvennyi-pirog/

 

О Самом Самом:

Купить красивый слитный купальник

Невероятные кошки которые скоро могут исчезнуть

Поздравить женщину с днем рождения

Дизайн интерьера для чайников

Платье вечернее купить недорого

Интересные фото известных людей

Пластиковые окна пвх купить в Самаре

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Потрясающий тыквенный пирог | Agneshka27 - Дневник Светлана_Черносвитова | Лента друзей Agneshka27 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»