Яйцо сварить и мелко порезать. Филе рыбы (судака, сома, трески) нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку вместе с пшеничным хлебом, размоченным в молоке.
Марлю снять и положить рулет на противень швом вниз, полить растопленным маслом. Выпекать 20–30 минут