http://varenierecepty.ru/574-zhele-iz-cherniki-pya...recept-s-poshagovymi-foto.html
Желе из черники - пятиминутка. Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты для приготовления желе из черники:
- черника свежесобранная – 3 кг
- сахарный песок – 2,5 кг


1.
[484x480]

Приготовление:
1. Чернику для желе надо использовать только свежесобранную, пока она не дала сок. Ягоду тщательно перебрать вручную, убрать листочки, веточки. Ягоду выложить в дуршлаг и вымыть быстро в проточной воде.

2. Выложить чернику в кастрюлю, в которой будет готовиться желе, засыпать половиной сахара, но не перемешивать. Оставить под крышкой часа на два, затем посмотреть, сколько выделилось сока. Если меньше полстакана, то оставить еще на час.

3. Поставить кастрюлю с черникой на слабый огонь. Ягода начнет «оседать», поэтому надо осторожно перемешивать содержимое кастрюли, постепенно добавляя остальной сахар. Довести до кипения, варить не более 5 минут, снять с огня. Дать варенью полностью остыть, затем снова ставим на слабый огонь, доводим до кипения, варим 5 минут. Остужаем желе, снова ставим на слабый огонь, доводим до кипения, снимаем с огня. Желе готово

4. В чистые сухие пол-литровые банки раскладываем желе из черники, закрываем обычными крышками. Хранить можно, где угодно.





2.
[469x640]
http://varenierecepty.ru/574-zhele-iz-cherniki-pya...recept-s-poshagovymi-foto.html