http://www.jlady.ru/salads/salat-s-chernoslivom-i-kuricej-i-ogurcom.html?print=1

- Женский журнал Jlady - http://www.jlady.ru -

Вернуться назад на страницу
Салат с черносливом и курицей и огурцом


Содержание:

Салат с курицей, черносливом и свежим огурцом [1]
Салат «Нежность» [2]
Салат «Дамский каприз» [3]
Салат «Дамский угодник» [4]
Салат «Курочка Пеструшка» [5]
Салат с курицей, черносливом и соленым огурцом [6]
Сочетание несочетаемого зачастую становится залогом нового кулинарного шедевра. Поэтому сочинять и творить у кухонной плиты можно бесконечно долго и бесконтрольно увлеченно. Не факт, конечно, что результат окажется шедевральным, но все-таки… Однако, если вы не настолько одержимы кухонно-кулинарным творчеством, чтобы часы и дни проводить у плиты и переводить горы продуктов в целях создания своего собственного шедевра, то предлагаем вам воспользоваться уже проверенными рецептами. Тем более, мы предлагаем вам приготовить салат, в котором присутствуют одновременно и мясо, и свежие овощи, и сухофрукты.

А готовить мы будем салат из курицы с огурцами и черносливом. Вот оно, то самое сочетание несочетаемого, причем уже проверенное и опробованное. Впрочем, не только опробованное, но и распробованное, и оцененное. Потому что первоначальный набор ингредиентов уже неоднократно дополнялся, салат при этом приобретал новые названия, но суть его этого не менялась. В любом своем варианте он оставался, прежде всего, салатом с курицей, черносливом и огурцом.

Салат с курицей, черносливом и свежим огурцом

Так называемая базовая основа всех возможных рецептов этого салата. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тушка цыпленка (грамм на 700) – 1 штука;
Свежие огурцы – 3 штуки;
Чернослив – 100 г;
Грецкие орехи – 100 г;
Чеснок, соль и перец – на ваше усмотрение.
Для заправки:

Майонез, смешанный со сметаной – в равных пропорциях.
Приготовление:

Заранее запариваем чернослив, залив его кипятком и оставив минут на десять. Отвариваем в подсоленной воде курицу, остужаем ее и отделяем мясо от костей. Моем и очищаем от кожуры огурцы. Затем мясо и огурцы нарезаем кубиками, а чернослив – соломкой. Измельчаем орехи и чеснок. Складываем все продукты в салатник, добавляем соль, майонез и сметану и хорошо перемешиваем. Салат с курицей, черносливом и огурцами готов!


Салат «Нежность»

Именно этот рецепт присутствует в меню многих ресторанов, причем называться он может совершенно по-разному, но готовится всегда примерно одинаково.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе – 200 г;
Сваренные вкрутую яйца – 6 штук;
Чернослив – 200 г;
Свежие огурцы – 2 штуки;
Майонез и соль – для заправки;
Грецкие орехи и зелень – для украшения.
Приготовление:

Заранее отварим и остудим курицу или ее часть – грудку, например. Также заранее нужно сварить яйца и замочить чернослив. С черносливом долго церемониться не нужно, просто промыть и подержать в теплой воде, чтобы он слегка размяк. Огурцы для салата обязательно очистим от кожуры (салат-то нежный). Затем все ингредиенты за исключением яичного желтка, зелени и орехов нарежем мелкой соломкой. А желток с орехами и зеленью измельчим (по отдельности). Затем собираем салат, выкладывая его слоями, промазывая слои майонезом и посыпая солью:

курица,
чернослив,
огурцы,
яичные белки,
орехи,
яичные желтки.
Последний слой из желтков оставляем сухим (без майонеза), но посыпаем его зеленью.



Салат «Дамский каприз»

Почему именно такое название? Наверное, некая дама, закапризничала и решила салат «Нежность» приготовить несколько иначе. Вот и получился дамский каприз с курицей, черносливом и огурцами.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 500 г;
Сваренные вкрутую яйца – 5 штук;
Чернослив – 200 г;
Свежие огурцы – 3 штуки;
Грецкие орехи и зелень для украшения.
Для заправки:

Майонез – 3 столовых ложки;
Подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
Перец и соль – по щепотке.
Приготовление:

Если состав этого салата практически идентичен предыдущему, то приготовление несколько отличается. Куриное мясо отвариваем заранее или готовим на гриле, остужаем и нарезаем соломкой. Режем соломкой и огурец, который предварительно вымоем, а яйца, сваренные вкрутую, натираем на терке. Чернослив промываем и режем на половинки, а орехи измельчаем до крупной крошки. Салат также вкладываем слоями, приправляя солью и перцем:

огурцы,
курица,
чернослив,
яйца.
Яйца поливаем растительным маслом и посыпаем грецкими орехами. И еще раз укладываем все слои в той же последовательности. Сверху салат поливаем майонезом и украшаем зеленью.

Примечание:

Под названием «Дамский каприз» встречаются и совершенно другие рецепты салатов. Правда, практически в каждом из них присутствуют курица и орехи.

Салат «Дамский угодник»

Вот вам и еще один салат, который, судя по названию, предназначен исключительно для дам. И, естественно, что в его составе есть курица, огурцы и чернослив.

Ингредиенты:

Копченое куриное мясо – 300 г;
Яйца – 3 штуки;
Свежие огурцы – 1 штука;
Чернослив – 100 г;
Свежие грибы – 300 г;
Лук репчатый – 2 головки;
Майонез;
Растительное масло.
Приготовление:

В этот салат кладутся обжаренные грибы. Для поджарки почистим и порубим репчатый лук, который затем выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до полуготовности. Пока жарится лук, вымоем и нарежем грибы, дадим им немного обсохнуть, а затем добавим к луку. Лук вместе с грибами будем жарить еще минут семь. Готовую поджарку откинем на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу. И минут на пятнадцать замочим чернослив. А тем временем порежем кубиками копченую курицу, натрем на терке свежий огурец и мелко порубим яйца. Салат «Дамский угодник» тоже выкладываем слоями:

чернослив (поливаем майонезом),
курица (поливаем майонезом),
грибная поджарка,
яйца,
огурцы.
Подаем салат, украсив веточками петрушки или листочками базилика.



Салат «Курочка Пеструшка»

Одна из интерпретаций салата с куриным мясом и черносливом. Готовят его еще и с помидорами, но мы приготовим этот салат со свежим огурцом.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 1 штука;
Чернослив – 200 г;
Свежий огурец – 1-2 штуки;
Сыр (твердый) – 150 г;
Листовой салат – 4-5 листочков;
Майонез и соль для заправки.
Приготовление:

Для начала замочим в теплой воде чернослив. Пока он там отмокает, куриное филе отделяем от костей, слегка отбиваем и обжариваем на растительном масле. Даем мясу остыть и нарезаем его соломкой. Соломкой же режем огурец и размягченный чернослив, а сыр натираем на терке. Складываем все эти продукты в мисочку, добавляем соли, майонеза и хорошо перемешиваем. На плоском блюде раскладываем салатные листья, а сверху горкой выкладываем салат. Подаем на стол охлажденным.

Салат с курицей, черносливом и соленым огурцом

Напоследок представляем вам совершенно неожиданный салат, в который вместо свежего огурца кладется соленый. Что же, экспериментировать, так экспериментировать!

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка – 1 штука;
Огурец соленый – 1 штука;
Чернослив – 1 горсть;
Яйца – 4 штуки;
Грецкие орехи (ядра) – половина стакана;
Майонез и сметана – для заправки.
Приготовление:

Заливаем кипятком чернослив и оставляем его на пятнадцать минут. Тем временем отвариваем яйца, даем им остыть и мелко режем. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем соломкой, также режем и соленый огурец. Распаренный чернослив и грецкие орехи измельчаем. Складываем все ингредиенты в салатник и заправляем сметанно-майонезной смесью.



Будьте смелее, сударыни! Кто знает, какой шедевр родится именно на вашей кухне? А для тренировки используйте проверенные рецепты, например, салата с курицей, черносливом и огурцами. Главное – готовить с удовольствием. И приятного вам аппетита!

Статья распечатана с Женский журнал Jlady: http://www.jlady.ru

URL статьи: http://www.jlady.ru/salads/salat-s-chernoslivom-i-kuricej-i-ogurcom.html

URL-ы в этой записи:

[1] Салат с курицей, черносливом и свежим огурцом: #prostoj
[2] Салат «Нежность»: #nezhnost
[3] Салат «Дамский каприз»: #damskijkapriz
[4] Салат «Дамский угодник»: #damskijugodnik
[5] Салат «Курочка Пеструшка»: #kurochka
[6] Салат с курицей, черносливом и соленым огурцом: #solenyjogurec
Нажмите здесь для печати.

Вернуться назад на страницу
© 2010 Женский журнал Jlady. Все права защищены.