[350x239]

Грибная икра - я очень люблю эту универсальную закуску. Как бутерброд  на завтрак или в виде канапе (закусочный бутербродик на один укус) под водочку во время застолья - кусочек хлеба с грибной икрой везде к месту.  Ну и готовится это блюдо легко и быстро.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны или лесные грибы - 500 г.
2. Морковь - 1 шт.
3. Лук репчатый - 2 шт
4. Растительное масло - 5 ст.л.
5. Свежий чеснок - 2 зубчика.
6. Майонез - 1-2 ст.л.
7. Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.
2. Лук и грибы порезать.
3. В большую сковороду налить растительное масло, хорошо раскалить, добавить грибы и овощи, обжарить 2 минуты на большом огне, затем убавить огонь и потушить примерно 10 минут.
4. Дать остыть до комнатной температуры, а затем измельчить в кухонном комбайне до образования мелкозернистой однородной массы.
5. Чеснок натереть на мелкой терке.
6. Добавить в икру натертый чеснок, немного майонеза, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать.