Добрый день, Таечка, зашла поздороваться, да пойду делами заниматься - сегодня уборка, да еще готовка, стирка, магазин... на улице ветер стих и как-то приятно даже... Прекрасного вам дня... [700x488]

Ответ на комментарий haritta # haritta,
Добрый день Леночка ! По видимому дежурство прошло хорошо раз вы сразу за дела беретесь :)) Помоги вам Господи и берегите себя , не забывайте об отдыхе :). А я сегодня немного полодорничаю , но выйду в магазин по позже . Обнимаю с теплом . Без вас скучала .

Ответ на комментарий Taisia800 # дежурство пробежало - а я хочу в выходные ( когда все будут дома) полодырнячать, поэтому сегодня и хочу убраться....

Ответ на комментарий haritta # haritta, Ну хорошо, удачи ...

Ответ на комментарий Taisia800 # Какая же на улице красота - выпал снег - и сразу как-то намного теплее стало... У меня небольшая пауза - сходила в магазин, постирала, сейчас быстренько пиццу сделаю и уборка... Дети все равно сегодня поздно - Женя в пятницу под утро приходит ( отдыхает от трудовой недели), а Маша - на Корейский фестиваль ( они там уже 2-й день помогают готовить национальные блюда... Это уже третий фестиваль - она там много полезных советов узнает, а сейчас они учатся готовить Кичми, потом обещала и меня научить... Ну все - немного отвлеклась - пойду дальше...

Ответ на комментарий haritta # haritta, Как радостно за детей : трудяться. познают новое и отдыхают ... сейчас жду звонка от детей в 1час дня и тоже пойду на почту , в магазин и погуляю . Хорошо , что вы сказали , что не холодно , а то вчера оделась так , что пришла вся мокрая :))) Про Кичми не слышала ... [500x433]

чудесного дня и замечательного настроения моя дорогая.благодарю!!!

Ответ на комментарий GLORIA-LANA # GLORIA-LANA, О солнышко блестнуло в моей комнатке .. Рада , что вы в инете ..Спасибо за ролик .Жду письма как соловей лета ... Обнимаю всех мои дорогие . [303x284]

Ответ на комментарий Taisia800 # Как приготовить кимчи – оригинальный рецепт кимчи из пекинской капусты Автор: MrM, 01 Сен 2008 | Отзывов (35) Так как мой блог посвящён исключительно корейской кухне, а корейская кухня не мыслима без вареного риса и кимчи, то в этом посте я расскажу как сделать оригинальное корейское кимчи. Вообще процесс заготовки кимчи на зиму называется кимджан (kimjang), раньше это было одно из самых главных событий в любой корейской семье. Готовилось довольно крупные партии кимчи (100 – 200 кочанов, это примерно 200 – 500 кг) и в этом мероприятии участвовала вся семья или даже несколько семей. Сейчас же стиль и уровень жизни серьезно изменился и такие массовые заготовки кимчи на зиму уже не делают. Существует два основных способа приготовления кимчи из пекинской капусты: - заготовка кимчи на зиму в больших количествах, используется капуста, которая созревает поздней осенью (конец октября). - приготовление «быстрого» кимчи (поесть сейчас – не для долгого хранения), используется капуста созревание которой приходится на весенне-летний период, используется рисовый отвар для ускорения ферментации (квашения), а так же различные вкусовые добавки из сырых морепродуктов. И так приступим к приготовлению «быстрого» кимчи, для этого нам понадобится: 1. 2 больших кочана пекинской капусты (примерно по 2 кг каждый), 1 чашка соли крупного помола и примерно 2 литра воды. 2. 2/3 чашки красного молотого перца, 1 восточная груша, 1 головка репчатого лука. 3. 4-6 столовых ложек давленого чеснока , 1 столовая ложка давленого имбиря, 2-3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чашки вытяжки из анчоусов, 1/2 белой редьки (дайкон), зеленый лук 2 пучка. Процесс приготовления: 1. Капусту нужно слегка промыть, разрезать вдоль на две части, вырезать кочерыжки. Затем окунуть в воду, что бы вода попала между листьями, это необходимо для того, что бы соль равномерно распределялась в капусте. Далее берем соль крупного помола и равномерно распределяем между листьями. Отрываем 3-4 крупных листа капусты и так же солим. Они нам пригодятся потом. Полу кочаны кладем в емкость, заливаем воду, что бы они были полностью в воде и придавливаем сверху. Оставляем засаливаться примерно на 6-8 часов. Примерно через 3 часа, капусту необходимо перевернуть (нижние половинки поменять местами с верхними). 2. Когда капуста просолиться, ее нужно хорошо промыть под проточной водой, слегка отжать и откинуть на дуршлаг на 30 минут. 3. После того как вы помоете капусту, нужно оторвать крупный лист (в середине половинки) и попробовать на соль. Естественно более мясистая часть листа будет менее соленная, чем конец листа. Так мы определим, как капуста просолилась и сколько соли нужно добавить в заправку, что бы получить сбалансированный уровень соли. 4. Теперь займемся заправкой. Для начала приготовим рисовый отвар (клейстер, кисель). Две столовые ложки рисовой муки (чапсаль кару) и чашка воды. Муку развести с холодной водой и влить в кипящую воду. Рисовую муку можно заменить обычной пшеничной мукой. В оригинале этот отвар готовиться из одной столовой ложки риса с высоким содержанием крахмала (чап саль) и двух чашек воды, далее варить пока не получится густой клейстер. Довольно долгая процедура, поэтому лучше этот отвар делать в более простом варианте, как описано выше. 5. Редьку и грушу нарезаем соломкой примерно 2,5 на 2,5 мм, зеленый лук режем длиной 5 см, репчатый лук режем полукольцами очень тоненько. Редьку слегка солим, сок, который выделит редька, потом можно слить. 6. Чеснок, и имбирь нужно размельчить (можно через мясорубку), добавляем перец, вытяжку из анчоусов, сахар, клейстер. 7. Полученную смесь добавляем к нарезанным овощам и смешиваем. Даем постоять примерно минут 30. Потом пробуем смесь на соль и вспоминаем сколько примерно соли в капусте, при необходимости добавляем соль. 8. Полученной смесью, необходимо обильно промазать каждый листочек капусты, плотно сложить полукочан, потом взять самый длинный лист и аккуратно обвязать вокруг и положить в контейнер. Когда все будет уложено, взять те листочки которые мы приготовили заранее и накрыть сверху. 9. На сутки оставляем контейнер при комнатной температуре (должен выделится сок), потом ставим в холодильник дня на три. Перед употреблением кимчи можно нарезать кусочками длиной 2,5 см. Примечание: 1. Оптимальный вкус кимчи приобретет примерно через неделю и будет сохранять свой оригинальный вкус приблизительно 3 недели. 2. После 4 недель, кимчи обычно начинает быстро киснуть (такое кимчи на любителя), его можно использовать для приготовления горячих блюд, оладьей. 3. В оригинальном варианте вместо вытяжки из анчоусов добавляют соленые анчоусы или соленые мелкие креветки (1-1,5 см), либо и то и другое вместе. Ни первого, ни второго у меня не было, поэтому я их заменил вытяжкой с рыбным вкусом. В принципе если у вас нет одного из этих компонентов, то можно обойтись без них. 4. Так же добавляют листья горчицы или кресс водяной (минари), в Корее он культивируется, у нас же это просто сорняк, который растет в канаве. Этот кресс водяной можно собирать только до 20 июля, потом он становится не пригодный в пищу, поэтому его тоже не было. 5. Красный молотый перец – это отдельная тема для разговора. У нас в продаже я видел три разновидности перца, который используется для кимчи. Это перец из средней Азии и перец привезенный из Кореи. Перец из Кореи бывает двух видов, не очень острый и острый (для некоторых это будет острый и очень острый). В не очень острый перец, на сколько я понял, добавляют паприку. От того, какой перец вы добавите в кимчи будет зависеть и вкус. Я рекомендую использовать корейский перец, так как у него более насыщенный вкус, яркий цвет и хорошая фактура. 6. Если вы пересолите кимчи, то в контейнер с кимчи нужно добавить мешочек с вареным рисом, на несколько часов , пока соль не впитается в рис. Главное не передержать, иначе вся соль впитается в рис, и кимчи быстро начнет скисать. Это я в инете нашла, сама тоже не пробовала, изначально кимчи готовится из пекинской капусты , но сейчас делают из чего угодно, только способ приготовления сохраняется. Маша рассказывала, что они делали и из редьки, и из свеклы...

Выступая в начале января на заседании епархиального совета г. Москвы, Патриарх Московский и всея Руси Алексий II ответил на вопрос о том, можно ли считать социальную карту москвича и другие подобного рода документы печатью антихриста. "Сегодня, - сказал Патриарх, - часто и много говорят о числе "666", о проблеме ИНН. Мы и в дальнейшем будем встречаться с такого рода проблемами, потому что рано или поздно введут социальную карту москвича, введут новые паспорта с отпечатками пальцев, с фотографией радужной оболочки глаза. Но это не печать антихриста! И тем не менее, наверняка найдутся некоторые неразумные "младостарцы", которые будут проповедовать, что это уже и есть печать антихриста, будут вновь сеять панику и страх. Надо помнить, если мы будем изнутри подрывать Церковь такими слухами и баснями, то ничего хорошего не будет". И ВСЕ-ТАКИ КАК УЗНАТЬ АНТИХРИСТОВУ ПЕЧАТЬ? Если некий «учитель» говорит, что пришел некто, кто «современнее», «новее», «глубже», «образованнее» Христа Евангелий – значит, он уже несет в себе печать отторжения от разума Христова. Если этот «учитель» говорит, что настало время для «новой религии» – значит, евангельское христианство он считает устаревшим, заслужившим пенсионного покоя … Какие бы дальнейшие комплименты в адрес Христа он затем ни произносил – от него лучше отойти. Ведь «Христос вчера и сегодня и во веки Тот же» (Евр.13, 8).

Ответ на комментарий haritta # haritta, распечатала на принтере . Дети не любят новое , а это блюдо им должно понравится ..Спасибо .

Ответ на комментарий LMJ # LMJ, Классный коментарий !!!!! Низкий поклон . Полностью согласна .Это мой вам приз за лучший коммет возможно опубликую.. [380x415]

Люблю слушать лекции Осипова. Спасибо.

Ответ на комментарий Заблуда_Тая # Заблуда_Тая, И в этом мы с вами совпадаем . Сегодня в 20 ч по каналу союз будет его лекция . Доброго вам вечера . [340x500]