Вкусное блюдо из Корейской кухни.
Этот салат можно подавать и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты
— Мясо любое — 300 г
— Морковь — 1 шт.
— Огурец — 1 шт.
— Помидоры — 2 шт.
— Перец болгарский — 1 шт.
— Салатные листья — 100 г
— Соевый соус — 40 мл
— Масло растительное — 60 мл
— Чеснок — 2 зубца
— Семена кунжута — 1 ч. ложка
— Кориандр — 1/2 ч. ложки
— Соль — по вкусу
— Уксус 9% — 1 ст. ложка (по желанию)
— Перец острый — по желанию
Рецепт приготовления
Мясо (у меня говядина) нарезаем тонкими ломтиками, примерно 1х1х7 см.
Кладем мясо на сковороду и слегка обжариваем.
Вливаем соевый соус, перемешиваем.
Тушим на медленном огне, под крышкой, до готовности.
Пока мясо тушится, огурец нарезаем тонкими ломтиками.
Затем, нарезаем болгарский перец (красный), тоже тонкими ломтиками.
Помидоры разделяем пополам, ложкой вынимаем сердцевину с семенами и нарезаем мякоть тонкой соломкой.
Салатные листья промываем под проточной водой и разрезаем на крупные части.
В салатник кладем салатные листья, затем нарезанные овощи.
Морковь натираем на терке для корейской моркови.
Затем, снимаем крышку со сковороды и обжариваем мясо на большом огне, до испарения жидкости.
Когда жидкость испарится, в мясо добавляем мелкорубленый чеснок и семена кунжута.
Далее, добавляем тертую морковь, солим по вкусу.
Перемешивая, обжариваем 1-2 минуты и добавляем кориандр.
Перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
В салатник с овощами добавляем содержимое сковородки и хорошо перемешиваем.
По желанию, можно добавить уксус и острый перец.
Салат мясной по-корейски готов, можно угостить родных.
Приятного аппетита!