Эти котлеты по-киевски отличаются от обычного своего вкуса и присутствием очень вкусной начинкой с зеленью, грибами, сыром. Приготовьте эти простые, но такие изящные котлеты по нашему рецепту самостоятельно у себя на кухонном столе на скорую руку
Ингредиенты котлет по-киевски с куриным фаршем:
- Куриный фарш – 500 гр.;
- Сливочное масло – 60 гр.;
- Укроп;
- Чеснок – 2-3 зубца будет достаточно;
- Перец, соль;
- Яйца – 3 шт.;
- Сухари панировочные;
- Растительное масло.
- Мука.
Рецепт приготовления котлет по-киевски:
Приготовление начинки: Смешать укроп, чеснок и масло с помощью блендера
Поместить всё это в холодильник
В куриный фарш добавить перец, соль. Затем хорошенько перемешать
Разделить фарш на 10 колобков, расплющить (руки смочите водой для того чтобы фарш не прилипал к ним) и поместите по 1 ст. л. на каждую лепёшку начинки. Не обязательно использовать только такую начинку, можете использовать: грибы, и сыр
Сформируйте котлеты (смоченными в воде руками)
Обваляйте каждую котлетку поочерёдно в муке
Затем поместите в немного посоленное взбитое куриное яйцо
После в сухарях
Снова в яйце
И снова в сухарях последний раз
В итоге получилась прочная панировка, и начинка уже не вытечет
Теперь заготовку нужно обжарить в масле (налейте масло в маленькую ёмкость, для экономии)
Обжаренные в масле котлеты поместить в форму для выпекания. Затем поместите в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Котлеты по-киевски готовы.
Желаем приятного аппетита!