[700x468]

Еще буквально пару десятков лет назад выбор морепродуктов был скудным, но сегодня вы можете купить рыбку по своему вкусу. Приготовьте филе рыбы семги с картофелем в духовке и удивите своих близких новым гастрономическим творением.

Необходимые ингредиенты

• слабосоленое филе семги – 400 г;
• сладкий перец болгарский – 2-3 штуки;
• картофельные клубни – 10 штук;
• луковица – 1 штука;
• лимон – 1 штука;
• майонез со средним процентом жирности – 4-5 стол. ложек;
• рафинированное масло растительное – 4 стол. ложки;
• соль, смесь молотых перцев;
• свежие грибы – 0,3 кг.

Как приготовить филе рыбы с картошкой в духовке

1. Сразу хотелось бы отметить, что сладкий перец и грибы могут быть замороженными. Перед приготовлением эти ингредиенты рекомендуется размораживать.
2. Очищаем картофельные клубни и промываем. Нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в кастрюлю.
3. Картофель заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем до полуготовности. После закипания воды засекаем 10 минут и отставляем картофель с огня.
4. Если вы используете замороженные грибочки, их размораживаем. Свежие нужно промыть, обсушить и нарезать кубиками.
5. Сладкий перец очищаем и промываем. Шинкуем кубиками. Если у вас замороженный овощ, размораживаем его, выделившуюся воду сливаем.
6. С филе семги снимаем кожицу. Нарезаем стейки небольшими порционными кусочками.
7. Разрезаем лимон пополам. Из каждой половинки выдавливаем сок и поливаем им филе семги.
8. В таком виде оставляем рыбку на некоторое время для маринования.
9. Луковицу очищаем и нарезаем меленькими кубиками.
10. Тем временем у нас до полуготовности сварился картофель. Сливаем воду.
11. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло в сковороде. Сначала пассеруем в течение 3-4 минут лук, а затем добавляем грибы. Обжаривать будем их до полного испарения влаги в течение 10 минут.
12. Обжаренные грибочки соединяем с отварным картофелем, и все хорошенько перемешиваем.
13. Берем удобную жаропрочную форму и смазываем ее растительным маслом.
14. Равномерным слоем выкладываем картофель с грибами.
15. Сверху выкладываем кусочки болгарского сладкого перца.
16. Солим, добавляем смесь молотых перцев и смазываем майонезом.
17. Сверху раскладываем кусочки филе семги. Его тоже можно приправить специями. А вот с солью будьте осторожны, особенно если используете слабосоленую рыбку.
18. В таком виде отправляем блюдо в духовой шкаф на 30-40 минут.
19. Запекать его будем при температуре в 180°.

источник