Рецепт этого блюда удивит вас своей простотой и экстравагантностью. Не каждый день ведь обедаешь рыбой с цуккини, не правда ли? Скумбрия под шубой должна вам понравиться. Это вкусно и полезно.
Ингредиенты
- Скумбрия - 2 шт.
- Панировочные сухари - 4 ст. л.
- Цукини - 0,5 шт.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Соль - 1 щеп.
- Орегано - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
Приготовление
Первым делом выпотрошите и разделите тушки скумбрии на филе. Пинцетом или ножом достаньте косточки. Готовое филе промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
Приготовьте панировку. Цукини натрите на крупной терке. Отожмите жидкость. Смешайте цукини с панировочными сухарями, добавив масло, соль с перцем и орегано.
Форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой. Каждое филе обваляйте в панировке, выложите в форму. Дополнительно сбрызните оливковым маслом.
Готовьте блюдо в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Когда увидите золотистую корочку, доставайте скумбрию из духовки и подавайте на стол.
