[696x389]

Хочу поделиться этим ярким рецептом салата  «Селедка под новой шубой»  . Это простой в приготовлении и очень аппетитный в оформлении салат отлично украсит любой праздничный стол.

• одна слабосоленая сельдь;
• отварной картофель — 4 средние штуки;
• луковица маринованная — 1 штука;
• майонез — 150 грамм;
• яйца вареный — 3 штуки;
• отварная морковь — 1 штука;
• свекла отварная — 1 средняя штука;
• пучок зеленого лука.

Селедка под новой шубой. Пошаговый рецепт

1. Предлагаю сперва замариновать лук. Пока он будет стоять, мы займемся другими овощами. Маринуем его для того, чтобы его вкус был нежным. Этот маринад подходит не только, чтобы лук использовать в салатах, но и для шашлыков.
2. На одну порцию маринада нужно 4 луковицы (вы потом возьмете из этой порции в салат только одну луковицу). Также нам понадобится 70 миллилитров уксуса, 200 миллилитров воды, 3 столовые ложки сахара (без горки) и половина столовой ложки соли.
3. Теперь нарезаем весь лук полукольцами и отправляем его в глубокую посуду. Тем временем в  другую кастрюлю наливаем воду высыпаем, все кроме уксуса и кипятим до полного растворения. Когда снимем с огня — выливаем уксус. Заливаем наш лук кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на полтора-два часа.
4. Потом воду не сливаем, берем сколько нам необходимо для салата, остальной перекладываем вместе с маринадом в баночку и ставим в холодильник. Там он сможет постоять пару дней, пока вы его не используете в других целях. Поверьте: лук получится очень нежным и очень вкусным. Рецепт проверен не раз.
5. Нам для салата необходимо все овощи отварить. Поэтому если у вас нет уже готовых: картофеля, свеклы и моркови — необходимо поставить варить.
6. Овощи у нас в процессе варки. Займемся селедкой. Ее необходимо очистить, удалить все косточки. Фите сельди нарезаем маленькими кубиками и распределяем на блюде нижним слоем. Блюдо лучше взять плоское и широкое в диаметре.
7. Маринованный лук режем мелкими кубиками и выкладываем на сельдь.
8. Слой лука смазываем небольшим количеством майонеза. 
9. Теперь очищаем картофель, который был сварен в мундире. Натираем его на мелкой терке и отправляем его на блюдо. Сверху немного подсаливаем и смазываем небольшим количеством майонеза.
10. Теперь приступим к украшению салата. Берем зеленый лук, отрезаем перья и мелко рубим их.
11. Вареную морковь очищаем, затем натираем на мелкой терке и убираем в сторону.
12. Вареные яйца разделяем на желтки и белки. Половину белков натираем на мелкой терке, другую половину убираем в сторону (чуть позже она нам еще пригодится).
13. Желтки натираем также на мелкой терке.
14. Теперь берем свеклу, натираем на мелкой терке. После свеклы сразу трем отложенные ранее белки: сок свеклы, оставшийся на терке, окрасит белки в нежно-фиолетовый цвет.
15. У нас должно получиться 5 кучек натертых ингредиентов. Теперь выкладываем их на салат ровными полосками, чередуя при этом цвета. 
16. Ингредиентов должно хватить на большую тарелку салата. Вы же можете разделить на две тарелки, или готовить такой простой и вкусный салат даже порционно, используя для удобства кулинарные кольца для гарнира (они могут быть как круглыми, так и других форм)

Этот замечательный, оригинальный и весьма красивый салат — селедка под шубой по-новому, украсит ваш стол. Он очень легкий, его просто готовить. Своей подачей и своим вкусом — это определенно новый рецептам салата под шубой. Удивите своих гостей таким замечательным кулинарным шедевром.

источник