В сезон свежих помидоров есть возможность экспериментировать и выдумывать новые рецепты.
Закрутки на зиму — это само собой, но хочется и что-то прямо сейчас приготовить. Для этого у меня есть один потрясающий рецепт. Эта простая закуска из помидоров и сыра покорит ваше сердце, я уверена.
Ингредиенты
- 3 помидора
- 1 яйцо
- 3 ст. л. тертого сыра
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 50 мл растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Разложите их на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Затем посолите и поперчите кружочки.
Теперь время приготовить панировку, которая будет состоять из трех слоев. В одну емкость насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третьей смешайте твердый сыр и панировочные сухари. Кстати говоря, можно посолить не сами помидоры, а взбитое яйцо.
Можно приступать к жарке. Обваляйте кружочки сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировке с сыром. Затем выложите их на раскаленную сковородку и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые помидоры переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. А после на тарелку — и можно подавать к столу.
Простая летняя закуска готова! Мне еще нравится посыпать помидоры свежей зеленью или подавать со сливочным соусом, но и без этого закуска сметается со стола в один миг. Ведь сочетание хрустящей корочки, сочной начинки и сырного привкуса никого не может оставить равнодушным!