Новогодние капкейки станут великолепным изысканным украшением и дополнением праздничного стола, подчеркнут тематику торжества и будут способствовать поддержанию правильного настроения. Ими можно полакомиться после череды несладких закусок или завернуть их в нарядную упаковку и презентовать в качестве сувенира гостям.
Как украсить новогодние капкейки?
Капкейки с новогодней тематикой прежде всего должны быть вкусными и приготовлены в специальных бумажных формочках, соответствующего дизайна или однотонных.
- Украшение капкейков на Новый год просто осуществить в виде елочек. Можно просто подкрасить крем в зеленый цвет и выдавить его на кексы витками в виде новогоднего дерева. Елочными игрушками в данном случае будет кондитерская посыпка или драже .
- Нужное настроение создадут десертные капкейки, украшенные в виде шапки Деда Мороза, снеговиками или декором в виде оленей, елочных украшений, снежинок.
- Уместным будет декор капкейков к Новому году 2019 в виде занятных хрюшек, которые являются символом наступающего года.
- Для детей можно украсить маффины мультяшными героями из мастики, а любимому приготовить десерт, посредством которого выразить всю теплоту и силу своих чувств.
- Для украшения маффинов результативно применяют топперы на шпажках с новогодними надписями или тематическими фигурками.
Новогодние капкейки с кремом
Самым эффектным и быстрым, пожалуй, вариантом станут приготовленные новогодние капкейки «Елочки», которые к тому же сравнительно легко декорировать, позаботившись заранее о нужных ингредиентах и компонентах.
Украшение новогоднего капкейка
- Остывшие капкейки, испечь которые можно из классического ванильного, лимонного, шоколадного или другого теста на свой выбор и вкус, извлекают из силиконовых формочек и при помощи металлической насадки для кондитерского мешка или другого приспособления вырезают немного теста из центра.
- Образовавшиеся пустоты заполняют заварным кремом, шоколадным, сливочным или вареной сгущенкой.
- Чтобы приготовить крем для декора взбивают 400 г творожного сыра со 100 граммами сахарной пудры, вмешивают 100 мл взбитых до пиков жирных сливок и зеленый гелевый краситель. Наполняют кремом кондитерский мешок.
- При помощи насадки «звездочка», «цветок» или другой подходящей начинают выдавливать на маффин крем, держа мешок строго вертикально.
- Двигают насадку по краю и по кругу.
- Последующий виток делают чуть уже предыдущего.
- Делают 3-4 витка в зависимости от насадки.
- Резко обрывают «кремовую нить», получив в итоге верхушку «елочки».
- Декорируют новогодние капкейки кондитерской посыпкой, используя круглые «жемчужины», «снежинки», «звездочки».
Новогодние капкейки «Свинка»
Украсив в виде занятных свинок новогодние капкейки, год Свиньи наступит весело, а застольное десертное меню станет тематически выдержанным и оригинальным. По использованию теста нет совершенно никаких ограничений: печь маффины можно из ванильной, сметанной, шоколадной или фруктовой основы.
- Чтобы украсить 12 стандартных капкейков смешивают для крема 150 г сливочного сыра и 2 ложки сахарной пудры. Добавляют розовый гелевый краситель.
- Взбивают компоненты миксером в течение минуты.
- Отбирают половину столовой ложки розового крема и вмешивают в него пару капель красного гелевого красителя.
- Каждый капкейк покрывают слоем розового крема.
- Ушки и пятачки вырезают из розовых или, если таковых нет, из белых маршмеллоу.
- Красный крем перекладывают в кондитерский мешок, отрезают совсем немного на кончике и рисуют глаза и рот хрюшке.
- Растопленным шоколадом рисуют ноздри.
- Выкладывают новогодние капкейки на блюдо, дополняют по желанию другими новогодними элементами декора: «елочками», «снежинками».
Новогодние капкейки с крем-чизом
Новогодние капкейки – рецепт, для исполнения которого можно использовать совершенно любое по составу тесто для маффинов, а для декора зачастую правильно приготовленный крем-чиз. Быструю его версию легко получить, смешав качественный сливочный сыр с сахарной пудрой и подкорректировав текстуру взбитыми сливками. Упрощенную бюджетную версию продукта можно элементарно сделать дома из кефира.
Ингредиенты:
- готовые капкейки;
- кефир – 3 л;
- масло сливочное – 150-200 г;
- пудра сахарная – по вкусу;
- красители, элементы декора.
Приготовление
- Пакеты с кефиром помещают в морозильную камеру и замораживают содержимое.
- Полученные ледышки освобождают от упаковок, помещают в марлевый отрез и подвешивают над миской или мойкой.
- После стекания сыворотки останется чистый сливочный сыр, который останется взбить с маслом такой же температуры, подсластить по вкусу сахарной пудрой, а по надобности разделить на части и подкрасить каждую гелевыми красителями.
- Украсить капкейк кремом можно в виде елочной гирлянды, лампочками которой будут драже M&M’s.
- Крем на капкейках хаотично посыпают кондитерской посыпкой и дополняют имбирным пряником.
- Оригинальным решением станет посыпка из измельченной карамельной трости.
- Нежно смотрится на маффинах светло-голубой крем с белыми снежинками и жемчужной посыпкой.
- Снежинки для этого можно сделать самостоятельно, нарисовав на пергаменте белковой глазурью и подсушив. Легко сделать из крема снеговика, взяв для шляпы орео, а для глаз и пуговиц шоколадные капли.
- По-разному можно оформить новогодние с кремом капкейки в виде елочек, свинки или с фигурками из мастики.
Новогодние капкейки в виде свинки
Новогодние капкейки в виде елочки
