1.Огурцы надо надрезать наискосок с двух сторон, чтобы они раскрывались по спирали. Это делается просто.  Получилось всё как надо. 

Затем приправить солью и оставить, пока мы станем готовить маринад.

[600x450]

2.Семена кунжута немного обжарить и растолочь в ступке.

По совету автора рецепта Сталика кунжут можно заменить одноимённым маслом.

Чеснок и острый чили нарезать.

[600x450]

3.Затем на растительном масле обжарить кунжут, чили, чеснок. Добавить паприку. У меня была копчёная и это стало приятным плюсом во вкусе и аромате 

[600x450]

4.Огурцы отжимаем от лишнего сока и соли, укладываем в ёмкость и приправляем ароматной смесью, которую мы обжарили.

[600x450]

5.В оригинальном рецепте нет пропорций, поэтому делаем на свой вкус.

Я взяла стакан воды, добавила соевый соус (примерно пол бутылочки), соль, сахар, уксус 6%. Всё по вкусу! Пробовала, добавляла ещё, снова пробовала, добавляла, и поэтому тоже не знаю пропорций 

Только примерно: 1 столовая ложка без горки соли, 2 столовых ложки сахара, 6-8 столовых ложек уксуса.

Всё это надо закипятить и залить огурцы горячим маринадом.

[600x450]

6.Когда всё это дело остыло, я накрыла плёнкой и убрала в холодильник на ночь.

[600x450]

7.Получились вкусные, остренькие, кисло-сладкие, красивые огурчики, которые получили своё признание!

 

источник