Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Слоёные трубочки с нежнейшим кремом
Вкусные трубочки с кремом.
Ингредиенты:
- слоёное бездрожжевое тесто - 500 г
- желток - 2 шт.
- творог жирностью 9% - 300 г
- сметана жирностью не меньше 20% - 400 мл
- сгущённое молоко - 200 г (0,5 банки)
- сливочное масло - 40 г
- клюква - горсть
- фольга или пергаментная бумага для запекания
Приготовление:
Для изготовления трубочек использовать фольгу (можно приспособить даже жёсткую бумагу или не очень толстый картон) и нарезать квадратики.
Свернуть их кулёчками, как Вам удобнее - может быть, из треугольников, а не квадратов, можно сделать 12.
Один пласт слоёного теста (250 г) раскатать в тонкий прямоугольник.
Нарезать на полоски шириной около 2 см, получилось 12.
Каждой полоской теста обмотать кулёчек, начиная с узкой части.
Противень смазать сливочным маслом, выложить на него трубочки. "Хвостики" у кулёчков загнуть внутрь, т.к. они занимаюти лишнее место.
Желтки взбить с небольшим количеством воды.
Смазать ими трубочки.
Отправила в разогретую до 180' духовку примерно на 20 минут.
Готовые трубочки снять с кулёчков (это довольно просто), выложить на блюдо.
Повторила всё то же самое со вторым пластом слоёного теста.
Крем: выложить в глубокую миску творог.
Добавить сметану.
Затем влить сгущёнку. Её вкус явно чувствоваться не будет, но придаст аромат и нежность крему.
Тщательно взбить.
Заполнить трубочки кремом. Он получается довольно жидким, поэтому в горизонтальное положение их лучше не класть.
Украсить трубочки с кремом ягодками клюквы.
Приятного аппетита!