Ингредиенты:

• свежие лисички — 700 г;
• лук — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• семена кориандра — 2—3 зонтика;
• лавровый лист — 1 шт.;
• уксус 9% — 30 мл;
• ароматное подсолнечное масло — 20 мл;
• сахар — 40 г;
• соль — 20 г;
• чёрный перец — 1 ст. л.

Лисички собрать, перебрать от лесного мусора, ножки срезать на 0,5 см. Грибы хорошо промыть. Сложить лисички в кастрюлю, залить чистой водой, добавить 1 ст. л. соли и варить в течение 20 минут. Готовые грибы откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости и плотно уложить лисички в чистую стерилизованную банку. Приготовить маринад: в отдельной кастрюле залить водой (ок. 500 мл) зонтики кориандра, лавровый лист, перец горошком, добавить соль и сахар и кипятить 7—10 минут, влить уксус и масло, снова довести маринад до кипения. 

Горячим пряным маринадом залить лисички, банку плотно закрыть или закрутить под ключ, остудить при комнатной температуре и на хранение убрать в холод.