Рецепт Татьяны Толстой – это что-то!!!

Попробуйте – не пожалеете!

Нам понадобится для теста:

 500 г муки

 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей

 2 ст. ложки сахара

 1/2 ст. ложки соли

 250 мл молока

 250 г сл. масла

Для начинки:

 кочан капусты

 2 яйца (отварить)

 1 ст. ложка соли

 20 г сл. масла

 полстакана молока

Просеянную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами.

Руками смешать со сливочным маслом комнатной температуры до “крошек”.

Добавить молоко и замесить тесто. Оставить в тепле подходить минут 40.

Тонко нашинковать капусту, перемешать с солью, залить кипятком и дать

постоять минут 10. Потом отжать всю жидкость.

Потушить капусту на смеси оливкового и сливочного масла.

10 минут тушить на сильном огне, потом влить молоко и тушить на слабом еще минут 20.

Тушить , помешивая и подсаливая по вкусу. Дать немного остыть.

Поднявшееся тесто раскатать.

На противень выложить тонкий пласт теста, на него тушеную капусту и нарубленные яйца.

Накрыть другим пластом, скрепить края, наколоть вилкой и смазать яйцом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Ну и вот вам результат! Он прекрасен наружно, а уж внутри…

На следующий день он так же хорош.