С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!!
17-03-2013 03:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
| Блинчики с ливером Приготовить блины можно и на несколько раз, поместив полуфабрикаты в холодильник, а перед употреблением поджарить на сковороде. Но это касается начинки только не из ливера. Блины с ливерной начинкой желательно съесть сразу. Сковорода для приготовления блинов должна быть чистой. И если у вас нет сковороды специально для блинов, то лучше всего перед жаркой прокалить ее с солью. Тогда, можете быть уверены, блины прилипать к дну не будут. Вот так готовим блинчики… Итак для приготовления блинчиков с ливерной начинкой понадобится: -три яйца; -щепотка соли; -стакан муки; -два стакана молока. -Если молоко цельное, то можно взять один стакан охлажденной кипяченой воды и стакан молока. Чтобы при жарке после каждого блина не смазывать жиром сковороду, нужно в тесто добавить столовую ложку растительного масла. Все ингредиенты смешиваем при помощи миксера, до исчезновения комочков. Тесто должно быть жидким и легко растекаться по сковороде. Оно выливается на хорошо нагретую, смазанную жиром для первого блина, сковороду половником. Наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся равномерного его распределения по всей поверхности дна. Когда одна сторона блинчика подрумяниться, переворачиваем на другую и через пол минуты снимаем на тарелку. … так начинку… Для приготовления начинки понадобиться: свиные легкие с сердцем – 500гр. свиная печенка – 200гр. одна средняя луковица соль, перец. Легкие с сердцем варим один час, печень пол часа. Измельчаем на мясорубке. Лук поджариваем и кладем в приготовленный фарш. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Все начинка готова.Если вам кажется, что начинка суховата, то можно добавить немного бульона, в котором варился ливер. Берем начинку, и по одной ложке кладем на каждый блинчик. Затем скручиваем его, загибая края. Для полной готовности скрученные блинчики нужно поджарить на сливочном масле с обеих сторон, до образования румяной, хрустящей корочки. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!! | валентина_бондарева - Дневник валентина_бондарева |
Лента друзей валентина_бондарева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»