Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожное 1000 пузырьков — лёгкое, воздушное, невероятно нежное

Пирожное 1000 пузырьков получается очень красивым и вкусным, с идеальным сочетанием нежнейшего суфле и песочного теста.

 

 

 

• Необходимо, чтобы желтки были холодными, сливочное масло охлаждённым и нарезанным на кубики.
  Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и ванилином, по вкусу добавьте сахарную пудру.
  Затем добавьте туда сливочное масло и перетрите руками в крошку. Это необходимо делать очень быстро, чтобы масло не растаяло.
  Сделайте углубление, выложите туда желтки и быстро вымесите тесто, затем уберите в пакете в холодильник.
  Продукты для начинки тоже должны быть холодными.
  Смешайте сметану с йогуртом, всыпьте крахмал и ванильный сахар, перемешайте венчиком до однородности.
  Смешайте белки с солью и взбейте одну минуту, затем частями всыпьте сахар и взбейте до пышности и мягких пиков.
  Введите белки в массу, перемешайте венчиком.
  Возьмите фрукты по своему вкусу и желанию и нарежьте кусочками.
  Застелите форму пергаментом, выложите большую часть теста, разровняйте , выложите кусочки фруктов, снова разровняйте и выложите крем ровным слоем.
  Отщипните по кусочку тесто и выложите на крем.
  Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 40 минут.
• 

Пирожное 1000 пузырьков - без желатина и печенья