Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Баклажанные рулетки с сыром и орешками

[показать]

Понадобится:

2 баклажана (удлиненной формы),
4-5 зубчика чеснока,
250 гр. тертого твердого сыра (лучше – пармезан),
1 морковь среднего размера,
1/3 ст. дробленых грецких орехов,
майонез ,
подсолнечное масло (для обжаривания)
Приступаем:
Баклажаны нарезать вдоль «язычками» толщиной 3 мм.
Посолить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Остудить
Начинка:
Грецкие орехи измельчить,чеснок тоже измельчить.
Морковь натереть на средней терке.
Добавить тертый сыр,заправить майонезом – так, чтобы получилась густая масса.
Смазать каждый «язычок» начинкой. Свернуть плотно рулетиком.

Такой жн рецепт есть и в греческой кужне. Только он без моркови а сыр может быть и фета. Начинкой также может быть отварное мясо смеленное на мясопубке слегка обжаренное с луком и 1-2 зубочка чеснока. В такоей фарт добавляете по щепотке тимьяна майорана базилика. Великолепная закуска!

Приятного аппетита!!!

(Автор рецепта и фото Люмана)

http://4vkusa.ru/blog/43149659784?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43149659784

Velessa