[показать]

"Потрясающе-вкусные чебуреки. Начинка - говяжий и свиной фарш, кинза, чеснок, лук и кефир. "

[показать]

Ингредиенты:

Получается: 20 штук

• Начинка
• 250 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1/2 стакана кефира
• соль и перец

• Тесто
• 1 стакан воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 стакана муки
• 1 ст. л. водки
• 1 яйцо
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Тесто

1. Для начала приготовить тесто, для этого вскипятить 1 стакан воды, слегка присолить воду и влить растительное масло (2 ст.л). Понемногу всыпать 1/2 стакана муки, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто. Тесту дать немного остыть. Влить водку и слегка взбитое яйцо. Все хорошо вымесить до однородности. По-немногу всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам. Оставить тесто на 1 час, настояться.

Начинка

Смешать два вида фарша, посолить, приправить перцем. В блендере размолото лук, чеснок, кинзу и кефир. Вылить полученную смесь в фарш. Все хорошо перемешать.

После того как тесто настоялось, разрезать его на 4 части. Из каждой части скатать колбаску. Отрезать от колбаски небольшие кусочки равной величины и раскатывать тонкие лепешки толщиной около 3 мм.

На одну половину выложить фарш, толщиной около 5 мм, накрыть второй половинкой и скрепить края.

Жарить до золотистого цвета, по нескольку минут с каждой стороны.

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +1ч  ›  Общее время: 1ч45мин