Как пили чай на Руси

Чаепитие – это давняя русская традиция, которой более 300 лет. Угощать гостей чаем считается самым настоящим признаком гостеприимства. Очень важно было выпит чашечку чая с утра, чтобы зарядиться энергией, и обязательно после обеда, ведь чай способствует пищеварению.

[640x513]

Т. Мягков. «Семейство за чайным столом». Групповой портрет, 1844 г

Знатные дворяне пили чай за хорошо накрытым столом и только из дорогого фарфорового чайного сервиза. На столе обязательно кипел самовар, а пироги, баранки, мед и плюшки были в изобилии. Многие пили его «вприкуску»: несладкий чай пьют, держа при этом во рту небольшой кусочек твёрдого сахара.

Так как заварочный чайник использовался только один, чай в нем делали очень крепкий, а потом разбавляли его кипятком из самовара — это называется двухчайниковой заваркой.

В конце XIX века в трактирах стали наливать чай не в дорогие фарфоровые чашки, а в стаканы, так как они служили дольше и были дешевле. Так и сформировалась традиция пить чай в стаканах.

Но, как ни странно, чай играл лишь второстепенную роль, а самым главным в таких застольях было общение.

[640x428]

[670x486]

В. Нестеренко. «Чаепитие»

[640x637]

Б. Кустодиев. «Купчиха, пьющая чай». 1923.

[745x900]

Маковский Константин Егорович «За чаем».

[640x503]

В. Рассохин «Посиделки».

http://rusmudr.ru

Lkis