Весь секрет — во вкусном соусе
Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка хотя бы раз пробовали приготовить пасту. Вариаций на эту тему сегодня очень много: и с мясом, и вегетарианская, и с большим количеством зелени. Но есть один рецепт, который является базовым – итальянская паста (Italian wonderpot). Для приготовления требуется лишь один сотейник (или небольшая кастрюля) и минимум ингредиентов.
Ингредиенты для пасты Italian wonderpot:
- 400 г спагетти (феттуччине, толстой лапши);
- 0,9 л овощного бульона или простой воды;
- 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового);
- 200 г шпината;
- 800 г помидоров, можно консервированных;
- 1 средняя луковица, нарезанная;
- 4 зубчика чеснока, нарезанных;
- 1/2 ст. л. базилика, орегано, 1/4 ч. л. красного перца, соль по вкусу (можно заменить готовой смесью «Итальянские» или «Прованские травы»);
- 50 г сыра (по желанию).
Приготовление очень простое, не потребуется даже сливать жидкость и перекладывать спагетти в сковороду:
Поместить в сотейник все ингредиенты, кроме сыра, залить овощным бульоном или простой подсоленной водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и дождаться почти полного выкипания жидкости.
В течение 10-15 мин большая часть жидкости впитается в макароны, и овощи будут готовы. В конце чаще перемешивайте, чтобы макароны не прилипали ко дну.
Сервируйте сыром для подачи.