[показать]

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
• 3 зубчика чеснока,
• 200 мл сливок,
• 2 яичных белка,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ч.л. сладкой молотой паприки,
• черный молотый перец
• специи и травы по вкусу.

Приготовление:

Первый вариант:

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.

Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода. Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Второй вариант:

Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.

Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.