Шоколадные пироги часто получаются сухими, но этот рецепт изменит ваше представление о десертах. Здесь шоколадная заливка сама образуется во время выпечки, и вам не нужно ничего варить отдельно. Даже после остывания корж останется мягким и влажным, а его нарезка будет выглядеть аккуратно и не крошиться.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сахар — 200 г

• Какао-порошок — 50 г

• Молоко — 200 мл

• Растительное масло — 100 мл

• Яйца — 2 шт.

• Щепотка соли

• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

• Мука — 140 г

• Разрыхлитель теста — 10 г

• Бумага для выпечки

 

Приготовление:

 

1. В глубокой миске или чаше миксера смешайте сахар и какао-порошок, затем добавьте молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков. Отлейте треть этой шоколадной смеси (примерно 200 г) и отложите в сторону — она понадобится позже.

 

2. В оставшуюся часть добавьте яйца, щепотку соли и ванильный сахар или ванилин. Перемешайте до получения однородной консистенции.

 

3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая тесто с помощью миксера или венчика до однородного состояния без сухих комочков.

 

4. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

 

5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.

 

6. Как только пирог готов, достаньте его из духовки и сразу же залейте отложенной шоколадной жидкостью, равномерно распределяя по поверхности.

 

7. Оставьте пирог остывать прямо в форме. За это время лишняя влага впитается, а верх станет нежной шоколадной глазурью.