Луковые крекеры — это отличный выбор для домашней закуски, которая не только вкуснее чипсов, но и значительно экономичнее. Тонкое тесто на основе масла и крахмала делает их легкими и хрустящими, а обжаренный лук добавляет насыщенный аромат и вкус. Эти крекеры могут храниться несколько дней, но чаще всего исчезают уже через час после выпечки.

 

 

Ингредиенты:

 

• 1 средняя луковица (130 г очищенного)

• 50 г кипятка

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 50 г сливочного масла

• 50 г растительного масла без запаха

• 50 г кукурузного крахмала

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• около 220 г пшеничной муки

• Итальянская соль или специи по вкусу

 

Приготовление:

 

Измельчите очищенный лук с помощью блендера или натрите его на терке. Добавьте кипяток, сахар и соль, перемешайте до получения однородной массы и переложите в миску. Затем добавьте оба вида масла, крахмал и разрыхлитель, постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, не липнущее тесто.

 

Застелите противень пергаментом, выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Посыпьте сверху солью или специями, нарежьте на квадраты или ромбы, выложите на противень и выпекайте при температуре 200° около 30 минут до золотистой корочки. Подавайте крекеры с разнообразными соусами для идеального завершения вечера!