• Авторизация
Дневник ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Лента друзей - Дневник - Полная версия


Теплый картофельный салат по-немецки с грузинским акцентом! 18-10-2025 08:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Screen Shot 10-17-25 at 10.14 PM (700x439, 516Kb)

Классический немецкий картофельный салат всегда радует своим вкусом, но в Грузии этот рецепт обрел новые грани. Здесь бекон обжаривается до хрустящей корочки, лук карамелизуется, а нежный беби-картофель напитывается ароматной заправкой из уксуса и бульона.
 
В результате получается насыщенный и глубокий вкус с легкой кислинкой и свежим ароматом зелени — идеальный вариант для уютного домашнего ужина.
 
 
Ингредиенты:
 
• Картофель — 800 г
• Бекон (варено-копченый или сырокопченый) — 150 г
• Репчатый лук — 1 крупная луковица
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 2 ст. ложки
• Укроп — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Овощной или куриный бульон — 100 мл
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Черный перец — ½ ч. ложки
• Острый перец — по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Тщательно вымойте картофель и варите в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Если используете мелкую картошку, просто разрежьте пополам.
 
2. Нарежьте бекон кусочками толщиной около полсантиметра и шириной 2–3 см. На сухой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета, пока не вытопится часть жира. Переложите его на тарелку.
 
3. На оставшемся жире обжарьте нарезанный лук до мягкости и легкой карамельности.
 
4. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще пару минут, чтобы убрать остроту. Когда лук станет прозрачным и ароматным, влейте бульон, добавьте уксус, сахар и немного соли. Перемешайте и выпарите жидкость до загустения.
 
5. В большой миске соедините теплую картошку, обжаренный бекон, лук с заправкой и мелко нарезанную зелень. Посыпьте черным и острым перцем, аккуратно перемешайте, чтобы картофель не развалился. Попробуйте и при необходимости досолите.

Фоторецепт приготовления теплого картофельного салата:

2.
Screen Shot 10-17-25 at 10.14 PM 001 (664x401, 494Kb)

3.
Screen Shot 10-17-25 at 10.14 PM 002 (664x401, 450Kb)

4.
Screen Shot 10-17-25 at 10.14 PM 003 (664x401, 432Kb)

5.
Screen Shot 10-17-25 at 10.14 PM 004 (664x401, 748Kb)

Подавайте салат теплым. Он особенно хорош сразу после приготовления, когда картошка впитывает ароматы бекона и лука. Это блюдо можно подавать как гарнир или наслаждаться им в качестве самостоятельного ужина.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Теплый картофельный салат по-немецки с грузинским акцентом! | ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу - ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ Лесяка.Ру | Лента друзей ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»