Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом
Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши горсти будут приятно удивлены!
- шампиньоны — 300 г
- яйца — 3 шт
- мука — 1/2 стакана
- масло растительное — 1/2 стакана
- соль — 2/3 ч. ложки
- разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки
- сырный крем:
- сливки 10-15 % — 300 мл
- сыр — 250 г
- зелень — для украшения
Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.
Поджарить шампиньоны с 3 ст.ложками растительного масла до легкой румяной корочки.
Выложить грибы в тарелку и охладить.
Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.
Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке. Разрезать бисквит на три пласта.
Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.
Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.
Сборка торта: пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.
Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.
