В кавказской кухне очень много вариантов приготовления блюд из фасоли – лобио одно из них. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить как с мясом, так и без него.

Ингредиенты:

• Фасоль – 100гр.
• Морковь – 3шт.
• Лук – 2шт.
• Томатный соус – 2ст.ложки.
• Чеснок – пол головки.
• Грудинка – 40гр.
• Соль, перец, гвоздика, кориандр – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь, утром промыть, поставить на огонь вариться.



Когда фасоль будет почти готова, на сковороде поджарить грудинку, бросить специи и лук, все обжарить.



Добавить морковь, потушить, а затем томатный соус и чеснок, посолить и все потушить несколько минут.



Добавить овощи в фасоль, перемешать и тушить 10 минут под крышкой. Снять с огня и дать постоять минут 30.



Подавать лобио горячим, как основное блюдо.