Сбитень – традиционный, очень старинный славянский напиток из мёда, воды и пряностей, часто с добавлением лечебных травяных сборов, который готовится довольно просто и сделать его сможет в домашних условиях каждый, - здесь главное выбрать рецепт, чтобы были все необходимые ингредиенты.

[показать]

В древности он был настолько популярен, что про него слагали стихи-частушки…

«Ай да сбитень-сбитенёк,
Кушай девка, паренек,
Кушайте и пейте,
Денег не жалейте.
Сбитень сладкий на меду,
Грейтесь, люди, на ходу!»

Сбитень бодрит, ускоряет обмен веществ, согревает, защищает от простуды. Его пьют после болезней и травм для восстановления организма.

Сбитень обладает прекрасным тонизирующим эффектом - восстанавливает утраченные силы после тяжелых физических и умственных нагрузок. Этот напиток необходим при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при анемии, снижает уровень сахара в крови, при нарушениях работы ЖКТ...

Рецепты сбитня

СБИТЕНЬ НАРОДНЫЙ - ЖЖЕНКА

Положите в воду мед (3-4 чайные ложки на стакан воды) и кипятите 25 минут. Далее добавляем по вкусу пряности (корицу, имбирь, гвоздику, тмин, лавровый лист и прочее), прокипятите еще 5 минут. Положите в столовую ложку два кусочка сахара и подержите над огнем, чтобы образовалась жженка (темная жидкость). Полученную смесь процедите, добавьте жженку и хорошо перемешайте. Пейте горячим…

[показать]

СБИТЕНЬ «ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД»

Килограмм меда, 20 грамм хмеля, палочка корицы и 4 литра кипятка

Растворяем мед в кипятке. Добавляем пряности и хмель, далее кипятим на медленном огне 2,5 часа, процеживаем и охлаждаем. Подаем сбитень с кусочками льда

СБИТЕНЬ «МОСКОВСКИЙ»

150 грамм патоки, 200 грамм меда, по 2 грамма хмеля, гвоздики, корицы, душистого перца и мускатного ореха. Всё это на литр воды

Патоку и мёд растворяем в горячей воде, кипятим, добавляем пряности и варим 5 минут. Даем полчаса настояться, процеживаем.
Подаем горячим.

[показать]

СБИТЕНЬ ЯГОДНЫЙ (КЛУБНИЧНЫЙ)

Литр клубничного сока, 2 килограмма мёда, пряности и 8 литров воды

Все перемешиваем и кипятим два часа на медленном огне, постоянно помешивая, снимая при этом образующуюся пену. Добавьте для вкуса мяту, зверобой, шалфей.

Процедите остывший напиток и подавайте на стол. Аналогично готовится черносмородиновый, малиновый и другие ягодные сбитни…

[показать]