Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Медовые булочки
Готовим сдобные булочки к Спасу. С орехами, корицей и медовой глазурью!
Ингредиенты:
- 2½ стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1¼ стакана сыворотки
- 50 г сливочного масла
- ¼ стакана коричневого сахара
- ¼ стакана грецких орехов
- 1 чайная ложка корицы, молотой для глазури
- ¼ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки меда
Как готовить:
1. Смазать маслом или выстелить пекарской бумагой круглую форму для выпекания диаметром около 23 см. Разогреть духовку до 210°С.
2. Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Пальцами растереть с мукой охлажденное, нарезанное кубиками масло до получения крошки. Сделать в смеси углубление и влить сыворотку. При помощи ножа рубящими движениями замесить мягкое липкое тесто.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Затем раскатать тесто в прямоугольник размерами 25 х 30 см. Смешать сахар, порубленные орехи и корицу в миске и равномерно посыпать этой смесью тесто. Скатать тесто вдоль более длинной стороны в рулет и нарезать его ломтиками около 3 см шириной (должно получиться 9 ломтиков).
4. Выложить булочки в форму: одну – посредине, остальные – вокруг, как лепестки. Выпекать 25 минут, до золотисто-коричневого оттенка. Оставить в форме на 10 минут, затем выложить на решетку.
5. Для получения глазури смешать сахарную пудру, мед и 1 чайную ложку воды (ее может понадобиться чуть больше или меньше – зависит от консистенции меда) в маленькой миске. Полить еще теплые булочки глазурью и дать ей немного застыть.
Обратите внимание: эти вкусные булочки из бездрожжевого теста легко готовятся, но достаточно быстро черствеют. Поэтому ешьте их в тот же день, когда они были испечены.
Совет эксперта:
Рецепт точный, булочки получатся вкусными. Добавлю, что их можно выпекать не только с ореховой начинкой, но и с любой другой: творожной, фруктовой – кому что нравится. Например, можно использовать яблоки. Только класть их следует ни в коем случае не тертыми, а нарезанными мелкими кусочками.