Готовим лепешки с картошкой и сыром.

 

Ингредиенты:

 

100 грамм тертого сыра,

700-800 г. картофеля,

пучок зелени,

луковица.

 

Для теста:

2 яйца,

мука,

соль,

стакан кефира.

 

Приготовление:

 

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.

Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.

 

Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

 

Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.