[показать]

Ёлочку из булочек пекут из обыкновеного дрожжевого теста, но с небольшим секретом. Готовим необходимые продукты:
250 г муки, 1 ст. л. сливочного масла, пол чайной ложки соли, сухие дрожжи 5 г, 150 мл воды, 1 ст. л. сахара, яйцо для смазки и кунжутные семена.

Начали.

Просеиваем в миску муку горкой. Де лаем вверху углубление, по краям рас пределяем соль и сахар. А в центр кладем дрожжи и сливочное масло комнатной температуры, нарезанное маленькими кусочками.
[показать]
Вливаем воду и, начиная от середины, перемешиваем так, чтобы мука с краев сама постепенно опустилась к центру. Продолжаем круговыми движени ями размешивать еще около 12-15 мин.

Перекладываем тесто на стол и вымеши ваем до тех пор, пока оно не переста нет прилипать к неприсыпанной мукой поверхности. Скатываем тесто в шар.

С силой отбиваем (ударяем) тесто об стол, собираем его в шар и снова... об стол. Раскрою секрет этого невероятно мягкого и воздушного теста. Как бы вам этого не хотелось, но чтобы оно получилось, придется повторять этот процесс в течение 8-10 мин.

После того, как достаточно "побили" тесто заворачиваем его в пленку и оста вляем на 15 мин в теплом месте. Присыпаем мукой стол и руками разминаем на нем тесто, скатываем в толстый жгут и на резаем на 22 равные части.

Теперь самое время собрать нашу елочку из булочек.

Прежде всего каждый кусок скатываем в шарик.

Сначала сбрызгиваем противень водой и на­крываем его бумагой для выпечки.

Шарики укладываем рядами так, чтобы они сопри­касались друг с другом в следующем порядке.

1 ряд - 6 шариков,

2 ряд - 5 шариков,

3 ряд - 4 шариков,

4 ряд - 3 шариков,

5ряд - 2 шариков,

6 ряд - 1 шарик.

А вот последнему, 22-ому шарику, придаем вытянутую форму, формируем «ножку», которую прилепляем по центру самого длинного ряда.

Слегка взбиваем яйцо и смазываем шарики. Затем присыпаем их кунжутом.

Противень с заготовкой елочки из булочек оставляем на 40 минут в теплом месте.

Разогреваем духовку до 200 °С. Выпекаем елочку из булочек в течение 25 минут. Готовые булоч ки накрываем полотенцем и даем им постоять 10 минут.

Перекладываем елочку из булочек на плоское блюдо, завязываем на «ножке» красивый бантик.

Любители сладких булочек могут добавить в шарики сладкую начинку.

Такой простой и экономный рецепт елочки, приготовленнойсвоими руками.

Разве может кого-нибудь оставить равнодушным эта пушистаяелочка из булочек?

А пока печется сказочная елочка, можно побаловать себя чашечкой вкуснейшего ванильного чая.



http://www.liveinternet.ru/users/3995880/post194751608/

Серия сообщений "Выпечка печеная: Пирожки,булочки,формование ":

Выпечка булочки,пирожки печеные ,разделка,

Часть 1 - Булочки с беконом
Часть 2 - Булочки лепешки для салата
...
Часть 17 - Пироги на "Пуховом тесте"
Часть 18 - Дрожжевое тесто очень подробный мастер- класс
Часть 19 - Ёлочка из булочек!
Часть 20 - Мастер - класс по тесту Учитесь творить тесто
Часть 21 - Все по Госту или почти по Госту
...
Часть 46 - Интересная фигурная выпечка
Часть 47 - Пирожки на хрущевском тесте с медом
Часть 48 - Уроки: Работа с тестом