• Авторизация
Дневник Алла_Коннова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-11-2024 21:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПАСТА ФЕТТУЧИНИ АЛЬФРЕДО

Самый простой вариант приготовления макарон с соусом. Несмотря на простоту его приготовления и небольшой набор ингредиентов, паста получается невероятно вкусной.
02r0-4-1500x769 (700x350, 236Kb)
Феттучини (fettuccine)
Эта паста применяется по всей Италии. Название переводится как «ленточки». И в реальности она действительно похожа на ленточки. Из яичного теста, которое нужно раскатать не толще игральной карты, нарезают ленточки, до 1 см шириной.
И сравнить феттучини можно только с другой итальянской пастой, тальятелле из Болоньи. Они очень похожи по внешнему виду и способу производства. Но при этом, феттучини делают немного шире.
Пример нашего рецепты сегодня – классический, распространён он тоже по всей Италии. Кстати, как и все итальянские пасты. Основа его, конечно, паста феттучини и сливки со сливочным маслом. При этом сочетании ингредиентов паста получается особенно нежного вкуса, достаточно лёгкой, но сытной. И, кстати, недолго готовится.
 
Ингредиенты:
 
 250 г пасты феттучини
 200 мл сливок 20%
 2 зубчика чеснока
 50 г сливочного масла
 1 яичный желток
 1 ч.л. соли
 2 щепотки чёрного молотого перца
 
Инструкция:
 
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Соедините в миске яичный желток с щепоткой перца и солью. Перемешайте.
Влейте сливки. Взбейте хорошо венчиком.
Разогрейте в сковороде с толстым дном масло, добавьте измельчённый чеснок и тушите 1 — 2 минуты.
Затем уменьшите огонь, добавьте сливочную смесь и, постоянно помешивая, прогрейте соус 5 — 7 минут. Не доводите до кипения.
Вскипятите в глубокой кастрюле воду, добавьте соль. Отварить феттучини до состояния аль-денте.
Добавьте горячую пасту в сливочную смесь и готовьте 1 минуту.
Добавьте тёртый сыр пармезан, поперчите, перемешайте и снимите с плиты.
Подавайте на стол в тёплой тарелке.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Алла_Коннова - Дневник Алла_Коннова | Лента друзей Алла_Коннова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»