[400x368]Ингредиенты:

Лук - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 2 кг
1 - стол.ложка сахара
1 - стол.лож.соли
100 г - уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)
200 г - растительного масла

Способ приготовления:

Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!