Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Клубничный торт

[250x250]
Элегантный торт без излишней суеты. Выделите себе достаточно времени для создания этого шедевра. Такое не купишь!

2 3/4 стакана муки высшего сорта
2 1/2 ч.л. разрыхлителя
2 стакана сахара
1 пакетик (75 г) клубничного желе
200 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуры
4 яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1/2 стакана клубники, размятой в пюре
1 1/2 стакана жирных сливок (мин. 30%)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 1/2 стакана свежей клубники, нарезанной
1/2 стакана маргарина, размягчённого до комнатной температуры
200 г сливочного сыра (типа Филадельфия), размягчённого
4 стакана сахарной пудры
2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 1/2 стакана клубники, нарезанной на четверти

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой три круглых формы для выпечки (для 3 коржей). В большой миске взбейте сахар, пакетик желе и сливочное масло до пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Вмешайте муку и разрыхлитель и вбейте поочерёдно с молоком в сахарную смесь. Аккуратно вмешайте 1 ч.л. ванили и размятое пюре клубники. Разделите тесто поровну на три круглых формы для выпечки.Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет выходить чистой. Дайте остыть 10 минут в формах, а затем достаньте из форм и остудите до конца.
Для начинки: взбейте сливки, 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. ванили на высокой скорости до крепкой пены. Смажьте каждый корж 1/3 всех сливок и 3/4 стаканом нарезанной клубники.
Для крема: взбейте маргарин, Филадельфию, сахарную пудру и ваниль до консистенции крема. Смажьте бока торта, а также с помощью кондитерского шприца украсьте кремом края верхней части торта.
Выложите оставшиеся взбитые сливки на верхушку торта. Поверх выложите четвертушки клубники.

Автор рецепта: JJ
Автор фото: Louie and Natalie