Без заголовка
27-10-2014 21:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самса ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕТРАДИЦИОННО!
Самса, конечно, готовится с начинкой из рубленого мяса. Но я немного отошла от привычного вкуса, заменив мясо на фарш, и вместо сливочного масла, которое иногда кладется для сочности, добавила тертый сыр. Получилось вкусно, тесто очень тонкое, немного хрустящее. Теплая самса — вообще объедение.
[600x450]
Так как я ждала гостей, то количество выпечки у меня было где-то 20 штук. Поэтому, если вы собираетесь приготовить по моему рецепту для узкого круга семьи, то просто уменьшите состав компонентов.
[242x38]
Для теста:
— сливочный маргарин — 500 г
— мука — 3-4 ст.
— вода комнатной температуры — 200 мл
— соль по вкусу
— желток — 1 шт.
— масло растительное для смазывания противня
Для начинки:
— фарш-400 г
— репчатый лук — 3 луковицы
— сыр любой — 100 г
— соль, перец черный молотый по вкусу
[262x38]
Холодный сливочный маргарин натираем на терке.
[600x450]
Добавляем 20 ст.л. муки.
[600x450]
Измельчаем все ножом в мелкую крошку .
[600x450]
Добавляем желток, соль по вкусу, перемешиваем вилкой.
[600x450]
Делаем в центре замеса углубление и, постепенно вливая воду комнатной температуры, замешиваем тесто. Также небольшими порциями добавляем оставшуюся муку, пока консистенция не станет эластичной и не «жирной».
[600x450]
Готовое тесто убираем в морозилку на 30-40 минут
[600x450]
Делаем начинку.
В фарш нарезаем репчатый лук, хорошо перемешиваем, приправляем солью, перцем по вкусу.
[600x450]
Сыр натираем на мелкой терке и высыпаем в отдельную тарелку
[600x450]
Вынимаем тесто из холодильника. Разделяем на кусочки, из которых катаем шарики. Каждый шарик раскатываем в круг толщиной 3-5 мм. В середину кладем начинку из фарша.
[600x450]
Обильно посыпаем сыром.
[600x450]
Защипаем с двух сторон, отступив немного от середины, затем защипываем третью сторону. Получается треугольник.
[600x450]
Самсу выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
[600x450]
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Готовую выпечку выкладываем на блюдо.
[600x450]
alimero.ru/blog
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самса ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕТРАДИЦИОННО!
Самса, конечно, готовится с начинкой из рубленого мяса. Но я немного отошла от привычного вкуса, заменив мясо на фарш, и вместо сливочного масла, которое иногда кладется для сочности, добавила тертый сыр. Получилось вкусно, тесто очень тонкое, немного хрустящее. Теплая самса — вообще объедение.
[600x450]Так как я ждала гостей, то количество выпечки у меня было где-то 20 штук. Поэтому, если вы собираетесь приготовить по моему рецепту для узкого круга семьи, то просто уменьшите состав компонентов.
[242x38]Для теста:— сливочный маргарин — 500 г
— мука — 3-4 ст.
— вода комнатной температуры — 200 мл
— соль по вкусу
— желток — 1 шт.
— масло растительное для смазывания противня
Для начинки:— фарш-400 г
— репчатый лук — 3 луковицы
— сыр любой — 100 г
— соль, перец черный молотый по вкусу
[262x38]Холодный сливочный маргарин натираем на терке.
[600x450]Добавляем 20 ст.л. муки.
[600x450]Измельчаем все ножом в мелкую крошку .
[600x450]Добавляем желток, соль по вкусу, перемешиваем вилкой.
[600x450]Делаем в центре замеса углубление и, постепенно вливая воду комнатной температуры, замешиваем тесто. Также небольшими порциями добавляем оставшуюся муку, пока консистенция не станет эластичной и не «жирной».
[600x450]Готовое тесто убираем в морозилку на 30-40 минут
[600x450]Делаем начинку.
В фарш нарезаем репчатый лук, хорошо перемешиваем, приправляем солью, перцем по вкусу.
[600x450]Сыр натираем на мелкой терке и высыпаем в отдельную тарелку
[600x450]Вынимаем тесто из холодильника. Разделяем на кусочки, из которых катаем шарики. Каждый шарик раскатываем в круг толщиной 3-5 мм. В середину кладем начинку из фарша.
[600x450]Обильно посыпаем сыром.
[600x450]Защипаем с двух сторон, отступив немного от середины, затем защипываем третью сторону. Получается треугольник.
[600x450]Самсу выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
[600x450]Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Готовую выпечку выкладываем на блюдо.
[600x450]alimero.ru/blog
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Татьянабай - рукоделие редкие поделки |
Лента друзей Татьянабай
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»