НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: В воду или молоко введите яйца, масло, сахар, соль, перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть чуть мягче, чем пельменное. Готовое тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте толщиной 4–5 мм, выложите на смазанную маслом сковороду. Мякоть баранины и подготовленный картофель нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный репчатый лук, анис, лавровый лист, посолите, поперчите и перемешайте. Подготовленную начинку выложите горкой в сковороду на раскатанное тесто, края теста соберите, сверху закройте лепешкой меньшего размера. Затем соедините края и защипните веревочкой. В центре сделайте отверстие, поверхность смажьте маслом и выпекайте до готовности. Время выпекания – 1,5–2 часа. Через час влейте через отверстие часть горячего бульона и продолжайте выпекать до готовности. Готовый бялэш смажьте топленым маслом, влейте оставшийся бульон. Подавайте, предварительно срезав верхний сочень бялэша, разрежьте бялэш на порции. Верхний сочень нарежьте и выложите на тарелку, желающие едят его вместо хлеба, вместе с бялэшом. Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru |
8 н/д 0
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука - 650-700 г молоко или вода - 1 стакан
масло топленое - 100-150 г яйца - 2 шт.
соль сахар
мякоть баранины - 1 кг картофель - 1 кг
сливочное масло - 100 г лук репчатый - 3 головки
бульон мясной - 1 стакан масло топленое - 100 г
лавровый лист - 1 шт. анис
перец черный молотый соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
В воду или молоко введите яйца, масло, сахар, соль, перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть чуть мягче, чем пельменное.
Готовое тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте толщиной 4–5 мм, выложите на смазанную маслом сковороду.
Мякоть баранины и подготовленный картофель нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный репчатый лук, анис, лавровый лист, посолите, поперчите и перемешайте.
Подготовленную начинку выложите горкой в сковороду на раскатанное тесто, края теста соберите, сверху закройте лепешкой меньшего размера. Затем соедините края и защипните веревочкой. В центре сделайте отверстие, поверхность смажьте маслом и выпекайте до готовности. Время выпекания – 1,5–2 часа. Через час влейте через отверстие часть горячего бульона и продолжайте выпекать до готовности. Готовый бялэш смажьте топленым маслом, влейте оставшийся бульон. Подавайте, предварительно срезав верхний сочень бялэша, разрежьте бялэш на порции. Верхний сочень нарежьте и выложите на тарелку, желающие едят его вместо хлеба, вместе с бялэшом.