Это цитата сообщения ogalya Оригинальное сообщение
http://www.annasweetdreams.com/index.php?option=co...decorating-cakes&Itemid=55
Урок 89: Торт "Фольксваген Жук"
[показать] [показать] [показать]
Written byAnna
Posted on03 Июля 2012
Обновлено03 Июля 2012
Для начала советую определиться с маркой авто и найти на просторах интернета схематические изображения необходимой марки со всех сторон. Я таковые нашла. Распечатала их на бумаге формата А4.
Затем необходимо соорудить подставку - моя сделана из плотного картона и скотча, сверху обтянута фольгой.
Приступила к самому торту. У меня ванильный шифовый бисквит, порция на 6 яиц, выпечена в форме как раз под размер листа А4. Вырезала необходимую по ширине деталь.
Разрезала на 3 коржа, прослоила кремом. Установила на моей подставке. Обозначила формы будущего авто, вырезала отверстия под колеса.
Часть оставшегося бисквита я измельчила и смешала с масляным кремом на сгущенном молоке, этой смесью начала формировать окончательные контуры автомобиля.
Затем вырезала отверстие под салон и наростила съемную крышу. Выровнила все окончательно бисквитной крошкой с масляным кремом и самим кремом немного. Дала крему хорошенько подстыть.
Далее приступила к покрытию торта мастикой. Сначала покрыла небольшим куском салон, лишнее обрезала.
Затем покрыла сам автомобиль одним большим куском мастики. По низу обрезала с запасом и лишнее подвернула и приклеила ко дну подставочки. Обрезала максимально аккуратно по линии салона.
Осторожно продавила линии кузова, бампера и крыльев автомобиля.
Приступила к колесам. Из печенья и вырезала кружочки необходимого размера 8 штук. Прослоила их кремом и соединила по 2, получилось 4 колеса. Дала крему подстыть.
Колеса обтянула частями - отдельно круг по размеру колеса и полоска по всей окружности. Из мастики белого цвета сделала диски. Закрепила колеса.
Из мастики черного цвета сделала переднюю панель и руль. Из мастики серо-голубого цвета - кресла.
Для лобового стекла я взяла пластинку желатина, вырезала необходимый размер, по периметру (кроме нижней стороны) обклеила полосочками мастики. В вертикальные вставила рисовые спагетти, на которыхи закрепила стекло в торте.
Последние маленькие штрихи - дворники на стекле, боковые зеркала, дверные ручки и другое. Дорога - кондитерский мак, прикленный на увлажненную мастику. Торт готов.