Медовый торт "Особенный".

Самый вкусный на свете медовик!

Ингредиенты:

Для теста:

- 100 г сливочного масла

- 100 г сахара

- 2 больших или 3 маленьких яйца

- 1 стакан меда

- 1 чайная ложка соды

- 2.5 стакана муки

Крем:

- 500 мл сметаны 27%

- 300 мл сливок 35%

- 1/2 стакана сахара

- 300 г чернослива

- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов

Ободок от съёмной формы №26.

5-6 листов пекарской бумаги.

Приготовление:

1. Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло

и поставить на паровую баню.

(мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились)

до полного растворения сахара и масла

и образования однородной массы.

Добавить муку.

Хорошо размешать ложкой.

2. Дать остыть.

Накрыть пищевой плёнкой и

поместить на 12 часов в холодильник.

3. Вынув из холодильника,

дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

4. Тесто получается жидкое.

5. На противень, застеленный пекарской бумагой,

поместить ободок от разъемной формы,

выложить в него 2 полных столовых ложек теста и

размазать его по бумаге.

Можно слегка смазать ее сливочным маслом.

6. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут

(все зависит от вашей духовки)

до золотисто-коричневого цвета.

7. Подрезать готовый корж ножом по кругу.

Снять вместе с бумагой и положить его остывать.

8. Такую же процедуру повторить с остальными коржами.

9. В оригинале получается 5 коржей.

10. Один корж запечь гораздо сильнее,

чем остальные до тёмно-коричневого цвета и

сделать из него крошку (в блендере)

Крем:

- Взбить сметану с сахаром.

Сливки взбить отдельно.

Соединить всё вместе.

- Чернослив нарезать, орехи порубить.

Сборка:

Первый корж намазать кремом и

посыпать черносливом.

2-й корж - крем, орехи

3-й корж - крем, чернослив

4-й корж - крем, орехи.

5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.

Бока торта - крошка с орехами. Готово!

Торту надо дать пропитаться.

Кулинарные рецепты - присоединяйся к нам !