Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Торт «Прага» - самый известный и любимый с советских времен

Торт «Прага» - самый известный и любимый с советских времен



Продукты, необходимые для приготовления торта «Прага»:

Для теста:

✓ Мука — 1,5 стакана
✓ Сметана — 1 стакан (200 мл)
✓ Сгущенное молоко — 1/2 банки
✓ Сахар — 1 стакан
✓ Яйца — 2 штуки
✓ Сода — 1/2 чайной ложки
✓ Соль — 1/2 чайной ложки
✓ Порошок какао — 1,5 столовой ложки
✓ Ванилин

Для крема:

✓ Сгущенное молоко — 0,5 банки
✓ Порошок какао — 1 столовая ложка
✓ Сливочное масло — 200 г

Для сиропа:

✓ Сахар — 3 столовых ложки
✓ Ароматизатор — 1 столовая ложка (вино, ликер, коньяк, фруктово-ягодный сироп или растворимый кофе)

Для глазури:

✓ Молоко — 2 столовых ложки
✓ Сахар — 4 столовых ложки
✓ Сливочное масло — 50 г
✓ Шоколад — 50 г или какао — 3 чайные ложки
✓ Крахмал

Приготовление торта «Прага»:

Замесить жидкое, как для оладий, тесто.
Тесто разделить на 2 части.
Смазать маслом форму, выпечь 2 коржа при температуре примерно 200 градусов.
Каждый корж остудить и разрезать пополам.

Сироп:

Прокипятить воду (3/4 стакана) с сахаром 1-2 минуты, снимая пену.
Охладить полученный сироп до комнатной температуры.
Добавить ароматизатор.

Крем:

Сливочное масло и сгущенное молоко хорошо взбить.
В 2 столовых ложках кипятка заварить какао. Остудить и осторожно вбить в крем.
Коржи хорошо пропитать сиропом и, кроме верхнего, промазать кремом.
Верхний корж можно намазать джемом, кислым вареньем или конфитюром и облить шоколадной глазурью.

Глазурь:

Молоко с сахаром вскипятить, помешивая до полного растворения сахара.
Добавить шоколад или какао, сливочное масло, немного крахмала и ванилина.
Все смешать, прокипятить 2 минуты (в небольшой сковороде или сотейнике), затем остудить 3 минуты и залить торт.

Вкусный торт «Прага» готов.

Приятного чаепития!
Источник