4-5 средних огурца

1 болгарский перец

3 зуб чеснок

1 чл эссенции (70%)

1 чл кинзи (кусбара)

1 чл сладкой паприки

налрезать палочками и то и другое

залить кипятком

постоит пока чистишь чеснок

воду слить 

соль, эссенция

утрамбовать

положить в серединку чеснок горкой

сверху кинзу молотую

паприку сладкую и горькую по вкусу

и поливаешь до дыма нагретым маслом