безе: 4 белка 1 ст сахара
взбить и за 2 минуты духовка на 100 градусов.
засунуть безе на час. (после часа смотреть)

крем: 1 порция =
5 желтков
1 ст сахара
300 мл молока
растереть желтки с сахаром до бела.
вскипятить молоко
постепенно заварить желток
(можно на водянную баню и добавлять молоко по малу.
варить до изменения цвета.)

масло размять в миске и добавлять крем по три ложки.
втирать до блеска.

добавить ванилин и коньяк.