Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Оригинальные блюда к праздничному столу.
РЕЦЕПТ СУДАКА ПО-АЗИАТСКИ
НАДО:
300 г судака
2 огурца
1 ст. л. кунжута
2 ст. л. меда
5 ст. л. соевого соуса
1/2 перца чили
20 г дайкона
2 шт. лука-шалот
200 мл воды
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Для приготовления соуса дайкон натереть на мелкой терке.
2. Добавить мелко нарезанный перец чили, лук-шалот, соевый соус и мед.
3. Влить воду и всыпать кунжут. Перемешать.
4. В разогретую сковородку влить небольшое количество воды. Добавить мед, соевый соус, нарезанный дайкон, лук-шалот и перец чили. Накрыть крышкой и довести до кипения.
5. Добавить филе судака и томить до готовности.
6. Рыбу переложить в соус и мариновать минуты три.
7. Для приготовления гарнира огурец нарезать кружочком и уложить в салатницу, полить соусом и перемешать.
8. Филе судака подавать на подушке из огурца, полив соусом.
РЕЦЕПТ КУРИНЫХ БЕДРЫШЕК С ГРИБАМИ В ПИВЕ
НАДО:
8 куриных бедрышек или ножек
4 ст. л. горчицы (не очень острой)
1/2 ч. л. сладкого соуса чили
2 ст. л. куриного жира
250 г шампиньонов
2 луковички шалот
4 моркови
500 мл темного пива
100 г густой сметаны (сливок) ( по желанию)
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
Соль, черный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Куриные ножки натереть смесью горчицы, соли и перцев. Положить в холодильник не менее, чем на 2 часа.
2. Ножки обтереть от горчицы (при обжаривании она сильно горит). Обжарить ножки на жире, постоянно поворачивая, примерно 10-15 минут и выложить их из сковородки.
3. В жире из-под курицы обжарить сначала лук шалот, затем порезанную морковь и туда же добавить порезанные грибы. Потом это все залить пивом и тушить примерно 5 минут. В конце добавить сладкий перец чили.
4. Сметану смешать с порубленной петрушкой, добавить соль, перец по вкусу. Добавить в овощи и проварить 2 минуты.
5. Куриные бедрышки положить на овощи и грибы, прогреть 3 минуты на огне. Затем накрыть крышкой, выключить плиту и оставить еще на 10 минут под крышкой.
6. При подаче посыпать зеленым луком.
Курицу можно подавать и без гарнира.