Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Свиные ребрышки по-гречески

[700x525]

Ребра, тушенные в вине со специями. Вкус и аромат потрясающий. Маслины делают его еще более привлекательным.

Ингредиенты:

 - 700г мясных свиных ребер

 - 250мл белого вина

 - 1 луковица

 - 3 ст. ложки растительного масла

 - 3 зубчика чеснока

 - 2 ст. ложки томатной пасты

 - 0,5 чайной ложки тимьяна

 - 2 лавровых листа

 - соль и перец

 - 1 ст. ложка муки

 - до 20 шт. маслин

Свиные ребра порезать, посолить и поперчить.

Обжарить ребра на хорошо разогретом растительном масле с мелко порезанным луком и сложить в сотейник.

Смешать на сковороде вино с томатной пастой, давленным чесноком  и тимьяном , добавить лавровый лист.

Залить этим соусом ребра в сотейнике. Желательно, чтобы ребра были покрыты соусом. Можно добавить вино.

Варить под крышкой на небольшом огне 50-60 минут.

Нагреть тарелку и натереть ее чесноком. Ребра выложить на тарелку. Оставшийся соус загустить мукой, добавить маслины и поварить 1-2 минуты, помешивая. Полить соусом ребрышки. К этому блюду можно приготовить салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!