|
 [604x402]
Домашние ликеры: ванильный и медовый
Медовый ликер с пряностями
Ингредиенты:
Водка — 500 мл
Вода — 500 мл
Мед — 500 мл
Пряности:
палочка корицы
свежий корень имбиря по вкусу
6 гвоздичек
2 стручка кардамона
щепотка черного молотого перца
1 чайная ложка с горкой пищевой соды
Приготовление:
Мед смешиваем с пряностями, содой и водой,
варим полчаса под крышкой.
Охлаждаем сироп и добавляем спирт.
Размешиваем, закрываем крышкой и настаиваем 3 дня,
поместив в холодильник.
Процеживаем через несколько слоев марли,
избавляясь от осадка и разливаем по бутылкам.
Медовый ликер с пряностями должен
постоять две недели в темном месте.
Ванильный ликер
Ингредиенты:
Вода – 800 мл
Спирт – 1 500 мл
Палочка ванильная – 2 штуки
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Покрошить ванильные палочки,
залить одним литром спирта, закупорив бутылку,
настаивать в течение 7 дней.
Несколько раз в день взбалтывать.
Затем долить еще пол-литра спирта и
настаивать еще 7 дней.
Несколько раз в день взбалтывать.
Приготовить сироп на 1 часть воды взять 2 части сахара,
уварить до однородной, густой консистенции.
Остудить до комнатной температуры.
Сироп смешать со спиртом и
оставить настаиваться еще в течение 14 дней.
Жидкость профильтровать, удалить осадок,
разлить в красивые бутылки и закупорить.
Выдержать 7 дней в прохладном помещении.
Чтобы приготовить ванильный ликер
вам понадобиться потратить 35 дня,
после истечения, которых напиток можно употреблять.
Ванильный ликер с пряностями
Ингредиенты:
Спирт – 1л
Вода – 400 мл
Ваниль – 2 гр
Корица – 2 гр
Гвоздика – 1 бутона
Сахар – 0,66 кг
Приготовление:
Смешать спирт с 200мл воды, жидкостью залить ваниль,
корицу и гвоздику.
Напиток настаивать в течение 14 дней, процедить от примесей.
Приготовить сироп: взять 200 мл воды на 0,66 кг сахара,
уварить, остудить.
Смешать сироп со спиртом, взболтать,
чтобы получить однородный по консистенции напиток.
Разлить его в стеклянные бутылки, закупорить.
Через неделю напиток готов к употреблению.
Рецепты от Шеф Повара - присоединяйся к нам !
|